Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 10 septembre 2009

"Kalb el louz" ou "Coeur d'amandes"

Bonsoir!Hier soir j'ai préparé ces  petits gâteaux mielleux  qui sont vraiment DELICIEUX mais à haute teneur en calorie! Du moment qu'on en mange pas tous les jours, on peut bien se permettre ce petit écart, même si çà n'est pas le seul! Disons qu'avec le Ramadan, on se pardonne tout mais bon après le Ramadan il va bien falloir oublier un temps ce genre de délices!J'ai remarqué ces  délicieux carrés de "kalb el louz" (coeur d'amandes) chez Djouza alias Bigmummy dans son merveilleux blog qui porte si bien son nom "Ma... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2009

SELLOU

Bonjour!Voici comme promis la recette de mon sellou! J'en ai fait une petite quantité en fonction des fruits secs que j'avais sous la main, je n'avais que 300 g de graines de sésame alors j'ai adapté la recette en fonction de cette quantité! En principe, chez moi on met la même quantité de farine, la même quantité de graines de sésame et la même quantité d'amandes! Puis pour les arômes, on ajoute des grains d'anis, juste ce qu'il faut, à l'oeil la plupart du temps ainsi que quelques graines de gomme arabique qui réhaussent bien le... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2009

"Basboussa" au Nestlé:

  Bonsoir!!! Voici de délicieux petits gâteaux mielleux, exquis qu'on appelle "basboussa", c'est une pure merveille, un régal pour les papilles croyez-moi! Ces petits gâteaux là je les adore mais je n'en mange pas souvent car ils sont assez caloriques. Je les réserve pour les grandes occasions! Ils embellissent nos grandes assiettes de pâtisseries et régalent tout le monde! On en prend un et on ne peut pas s'empêcher d'en reprendre un autre et encore un autre... tellement ils sont délicieux!!!J'ai trouvé cette délicieuse... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2009

Ghoriyba aux cacahuètes

Bonjour les filles et merci pour vos gentils commentaires qui me motivent à continuer de vous poster les recettes des petits fours que j'avais faits!!! Alors parmi eux, il y avait aussi ces délicieuses cornes aux cacahuètes ultra fondantes et délicieusement épicées!!! J'ai vraiment craqué pour cette savoureuse recette de ghoribas trouvée sur le délicieux blog de mon amie Loubna!!! Loubna, je ne te remercierai jamais assez pour ces délicieuses ghoribas délicatement parfumée aux épices et si fragiles tellement elles sont ultra... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

Petits fours cannelés

Bonsoir,Parmi les petits fours que j'avais réalisés, il y avait aussi ces délicieux petits gâteaux très fragiles, sablés et fondants en bouche!  Alors que vous dire sur ces merveilleux petits fours sinon qu'ils sont vraiment excellents, ils ont remporté un grand succès auprès de ma famille! Tous ceux qui les ont goûtés les ont apprécié et m'ont demandé la recette!J'ai découvert ces petits fours chez mon amie Céline du palais des délices, un blog qui porte bien son nom!!! Chez Céline, toutes les recettes donnent envie d'être... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier 2009

Petits "fekkas" à la confiture et aux graines de sésame

Bonsoir!!!Enfin un peu de temps pour moi!!! Je continue de vous donner les recettes des petits fours que j'ai réalisés il y a quelques temps, comme promis!Il s'agit d'une recette familiale d'une grande simplicité et qui donne de bons "fekkas" ou croquants.  Ils font un bon accompagnement pour le thé!   RECETTEIngrédients:- 1 kilo de farine pâtissière - 2 sachets de levure chimique -2 sachets de sucre vanillé - 1 verre à eau de graines de sésame triées puis grillées à sec. - 1 verre à eau de beurre fondu - 1 petit... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2009

Les petites "lunes du Maroc".

    Bonsoir,Des petits fours marocains, encore et encore des petits fours... ceux-ci sont de délicieux sablés fins, aux amandes, agréablement parfumés à l'eau de fleur d'oranger, cet arôme indissociable de la pâtisserie orientale, qui, dosé avec subtilité, donne un parfum sublime aux petits gâteaux.Ce sont des petits sablés fondants en bouche et d'une légèreté qui vous surprendra. Ils sont très appréciés au Maroc et moi j'ai craqué pour cette recette que j'aime faire de temps en temps pour en avoir toujours sous la main... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2009

"Baklawas" (de Tétouan) aux amandes.

Bonjour!!!J'espère que vous allez tous très bien! Voilà, à la demande de certaines de mes lectrices (elles se reconnaîtront :.)) , je poursuis ma publication des recettes des petits fours réalisés il y a déjà un petit moment...C'est une autre variante de baklawas, avec un délicieux feuilletage bien croustillant! Elles sont vraiment exquises, mielleuses à souhait, croquantes mais en finesse et bien gouteuses avec une savoureuse farce aux amandes...J'ai découvert la recette chez Moony du blog "Le fruit de ma passion". La... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Boules de neige fourrées aux noix.

Bonjour!je poursuis ma publication des recettes de petits fours que j'ai réalisés dernièrement avec cette délicieuse recette de petits sablés parfumés à l'orange et fourrés aux noix!!!! Huuuummm!!! quel délice!!! Ces petits fours sont de doux sablés, fondants et croquants à la fois avec ces petits éclats de noix à l'intérieur!!!J'ai découvert cette superbe recette chez notre chère Mounet du blog "Cerises et clafoutis", un superbe blog plein de bonnes recettes!!! Mais je tiens à préciser que la recette est à l'origine celle de notre... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2009

"Briouates" aux amandes et cacahuètes.

Bonjour!Je continue de vous donner les recettes des petits gâteaux que je vous ai présenté. C'est une excellente recette de briouates que je fais depuis des années et qui a toujours du succès! C'est très facile à faire en plus d'être un délice!!! Ingrédients: - 250g d'amandes mondées, lavées, séchées puis frites (légèrement dorées ,attention de ne pas les brûler!) ... une fois frites les sécher sur du papier absorbant "sopalin"!!! - 250g de cacahuètes mondées, lavées, séchées et frites (attention de ne pas les brûler comme... [Lire la suite]
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