dimanche 11 janvier 2009
"Briouates" aux amandes et cacahuètes.
Bonjour!
Je continue de vous donner les recettes des petits gâteaux que je vous ai présenté.
C'est une excellente recette de briouates que je fais depuis des années et qui a toujours du succès!
C'est très facile à faire en plus d'être un délice!!!
Ingrédients:
- 250g d'amandes mondées, lavées, séchées puis frites (légèrement dorées ,attention de ne pas les brûler!) ... une fois frites les sécher sur du papier absorbant "sopalin"!!!
- 250g de cacahuètes mondées, lavées, séchées et frites (attention de ne pas les brûler comme pour les amandes)
On peut si on veut ne mettre que des amandes mais moi personnellement, je trouve que c'est meilleur avec des cacahuétes!
- 250g de sucre en poudre.
- de la cannelle (1 bonne cuillère à soupe)
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
- 100g de beurre (margarine à cuire fondue)
- du miel.
- des feuilles de bricks (1 paquet et demi)
- Pour la décoration: des graines de sésame triées et légèrement dorées dans une poêle, à sec.
Préparation:
***Mixer 2 fois les amandes et les cacahuètes, le sucre et la cannelle.
Mettre tout ça dans un grand saladier et rajouter dessus l'eau de fleur d'oranger et le beurre
(margarine fondue). Mélanger. Si le mélange est trop mou, attendre qu'il durcisse (mettre au frigo
pour aller plus vite!).
Faire de petites boulettes avec la pâte d'amande et cacahuètes...
Ensuite découper au moins 6 bandes dans une feuille de brick et façonner des petits triangles de brick
en déposant une petite boule de pâte d'amandes /cacahuètes en bas d'une bande.
Une fois les triangles façonnés, frire et plonger dans le miel qu'on gardera toujours
chaud.
Laisser quelques minutes les briouates plongées dans le miel au moins le temps
que d'autres cuisent et croyez-moi ça va vite!
Mettre ensuite à égoutter dans une passoire , saupoudrer de quelques graines de sésame puis une fois
refroidies les ranger si possible dans une boite en métal par exemple.
P.S. Dans le miel (environ 1 kg), n'oubliez pas de rajouter un grain de gomme arabique
écrasé (facultatif) et de l'eau de fleur d'oranger!
P.S. Pour bien réussir ces briouates, il faut vraiment faire attention à la cuisson des
fruits secs, à peine dorés, presque blancs! Essuyer les fruits secs avant de les passer
au mixer!
J'espère que cette recette vous plaira, pour moi c'est la meilleure et régalez-vous
bien!
Commentaires
non pas ca
bonjour lakbira ce matin j ai enfin a nouveau le net a la maison ca fe 1 mois que j attends je vais sur ton blog et horreur j apprend que tu veux arreter je comprends tes motivations c est tres prenan mais pitie meme si c est qu une fois par mois ne le ferme pas car c est un veritable tresor ce blog j ai montre a une amie tres bonne cuisiniere est elle a etait fascine par tes recettes est par tes explications.moi je fais 1 a 2 de tes recettes par semaine et j ai enfin le plaisir de recevoir et d etre sure que toute le monde va se regaler . on me demande meme les recettes pour quelqu un qui ne recevais pas car la cuisine c etait pas mon fort grace a toi j ai changer merci a toi chere soeur repose toi porfite de ta famille a bientot j espere gros bisous a tous .
Comme toujours 10/10
J'ai testé hier soir, mais avec 100 % cacahuétes, car plus assez d'amandes
C'était la première fois que je faisais frire, jusqu'à maintenant, j'ai privilégié la cuisson au four.
Malgrés la prise de calories supplémentaires, nous n'avons pas été déçus LOOoool
Toutefois, pas évident de faire des triangles à partir d'une bande ..... les derniers ont été mieux réussis
)une question please
Salam 3aleykoum;
déjà comme toujours tbarkAllah 3aleyk tes recettes donne toujours envie MIAM MIAM
là en ce moment je m'essaye au briouates c'est ma patisseries préférées et j'ai pas fait attention j'ai mis les amandes et cacahuètes à grillés au four est ce que ça change quelque chose au gôut??
Quelles délicieuses gourmandises !