Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

vendredi 26 octobre 2007

Tarte aux courgettes.

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Bonsoir!

Voici une délicieuse tarte aux courgettes que j'ai préparé pour ce midi, en guise d'entrée.  Elle est facile à réaliser et c'est une tarte vraiment savoureuse.

INGREDIENTS:

-une pâte brisée.
-5oog de courgettes (j'ai mis 3 courgettes)
-2 oignons
-3 oeufs
-4 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
-du gruyère
-un petit filet de lait (très peu)
- de l'huile
-sel et poivre.

Commencer par préparer la pâte brisée:

-2oog de farine
-1oog de beurre
-1 pincée de sel
-1 peu d'eau
-1 c à s de sucre en poudre

Mettre la farine sur un plan de travail, ajouter le sel, émietter le beurre froid en petits morceaux. Faire un puits, y verser de l'eau petit à petit (cuillérée par cuillérée) jusqu'à former une belle pâte bien souple. La laisser reposer une demi-heure.

PENDANT CE TEMPS....

S'occuper des courgettes et oignons.
1) Peler les oignons. Rincer les courgettes. Les essuyer.
Couper les oignons et courgettes en fines lamelles.

2) Chauffer 3 c à s d'huile dans une poêle sur feu moyen. Y mettre les courgettes. Saler et poivrer. Les faire dorer en les retournant puis les mettre de côté.
Dans cette même poêle, faire cuire les oignons. on ajoute un peu d'huile si nécessaire. Laisser dorer.

3) Battre les oeufs et la crème dans un bol avec un fouet. Saler et poivrer. Ajouter un petit filet de lait.

4) Etaler la pâte brisée  et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette et la couvrir avec les oignons refroidis puis les courgettes.
Verser dessus le mélange oeufs/crème. Saupoudrer de fromage.

5) Faire cuire au four chaud (210° th. 7) pendant 30 min. Après 10 minutes de cuisson, baisser le therm. à 5 (160°).

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Voilà comment c'est de l'intérieur! C'est une tarte qui est succulente et qu'on aime beaucoup à la maison! Même les enfants qui ont d'habitude un peu de mal à manger les courgettes, l'apprécient beaucoup et en redemandent même! Si! si! je vous assure! Testez-là vous ne serez pas déçus!

A bientôt!

Posté par lakbira31 à 23:45 - Tartes salées : quiches, tourtes, pizzas... - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires

    miam miam

    c'est délicieux.bassaha ou raha.

    Posté par btissam, samedi 27 octobre 2007 à 01:14
  • intéressant

    une quiche sans complications, bonne idée

    Posté par gourmandemodeste, samedi 27 octobre 2007 à 02:59
  • Whaou, belle tarte, une recette déjà testée à la maison et c'est toujours un succès garanti, tu l'a faite bien épaisse!! Mhum... bon samedi

    Posté par Marie-Thé, samedi 27 octobre 2007 à 08:14
  • mmmmh, ta tarte aux courgettes a l'air savoureuse comme tout!

    Posté par Lisanka, samedi 27 octobre 2007 à 08:21
  • très appétissante cette tarte!!

    Posté par laetitialily, samedi 27 octobre 2007 à 08:28
  • Ah moi j'adore ça ! Elle est superbe ta tarte

    Posté par Eryn, samedi 27 octobre 2007 à 09:12
  • Une très belle tarte! Appétissante!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, samedi 27 octobre 2007 à 09:52
  • ta tarte est splendide!! biiises micky

    Posté par mickymath, samedi 27 octobre 2007 à 09:55
  • très délicieux, bonne appetit.

    Posté par fatima, samedi 27 octobre 2007 à 10:11
  • Jolie tarte! C'est le genre de tarte que je prépare souvent et qui fait toujours l'unanimité!
    Bon week-end!

    Posté par Chris, samedi 27 octobre 2007 à 10:18
  • superbe !!

    j aimerai bien la faire mais personne n aime les courgettes icci sauf moi grrrrrrrrrr

    Posté par oumabdeldjalil, samedi 27 octobre 2007 à 11:39
  • asalam alikoum! je vais encore te poser une question desolé, j achete jamais de creme fraiche alors pour cette recette, je met quoi a la place? rien ou plus d oeufs ou autre chose??

    Posté par oumabdeldjalil, dimanche 28 octobre 2007 à 15:34
  • Bonsoir oumabdel!honnêtement je ne vois pas par quoi tu peux la remplacer! moi c'est toujours avec la crème que je la fais et je ne me vois pas mettre autre chose! je ne sais pas quoi te dire. je suis désolée, par contre surtout ne met pas plus d'oeufs car il ne s'agit pas de faire une omelette. C'est tellement meilleur avec la crème! Peut-être que si quelqu'un lit ce commentaire, il pourra t'aider!? à bientôt!Bises.

    Posté par lakbira31, dimanche 28 octobre 2007 à 20:59
  • Moi qui adore les courgettes, je vais tester ta recette rapidement !!!

    Posté par sophie, vendredi 2 novembre 2007 à 11:16
  • barakalah oufiki

    barakalah oufiki oukhti pour ses succulentes recettes, j'ai fais la tarte aux courgettes et franchement c'était délicieux !!!! j'ai hâte de faire tes autres recettes, félicitations pour se talent de cuisiniére et merci de nous les faire partager, trés bonne continuation et à tyrés bientôt inchALLAH !!!!
    salam alaikoum oukhti!

    Posté par oumzinouyoucef, mardi 6 novembre 2007 à 21:19
  • Merci oumzinouyoucef! je suis contente que tu essyé et apprécié cette délicieuse recette! à bientôt!

    Posté par lakbira31, vendredi 9 novembre 2007 à 23:56
  • huuuummmmm, je la teste ce week end !

    Posté par poulette59, vendredi 1 février 2008 à 19:25
  • Délicieuse

    Merci beaucoup pour cette recette! Cette tarte est tout à fait délicieuse, sans doute je vais la faire encore et encore.

    Posté par Elena, vendredi 20 mars 2009 à 22:00
  • Délicieux !!!

    Résolument exquis cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, j'ai ajouté cette adresse à mes favoris....tout est agréable y compris la musique
    Bravo Lakbira
    j'ajoute simplement pour répondre à une question, je n'avais pas de la crème l'autre jour et j'ai mis à la place un petit suisse nature avec un peu de lait, c'était très bon, une solution pour faire avec ce qu'il y a dans le frigo !! A bientôt et encore bravo !

    Posté par boubou, lundi 13 juillet 2009 à 13:24
  • super tarte

    personnellement, je fais cette tarte sans oeuf. mais avec du concentré
    de tomate et de la crème liquide et au four avec du gruyère rapoé
    c'est également très bon

    Posté par pacha, jeudi 20 décembre 2012 à 16:42
  • Wahou ca a lair bon on. pourrait remplacer la creme par de la mascarpone ou bien. du lait concentré non sucré et. rajouté des lardons ou dé de volaille pour un repas complet. bye continue a nous faire saliver.

    Posté par liline, jeudi 15 août 2013 à 08:11

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