tagliatelles crémeuses aux champignons

Bonsoir, 

une petite recette facile et rapide à faire, parfaite pour les mamans débordées comme moi, j'ai nommé les tagliatelles riches en crèmes et champignons!

C'est une recette que j'aime faire les jours où je n'ai pas le temps de cuisiner, c'est fait en un rien de temps et les enfants aiment bien! 

Ce genre de plat est déclinable à l'infini, on peut ajouter des légumes, ou remplacer les champignons par des légumes etc.

RECETTE:

Ingrédients:

- des pâtes de son choix, ici ce sont des tagliatelles

- environ 5o0 g de poulet en dés

- un filet d'huile d'olive + une noix de beurre

- une barquette de champignons de Paris, pelés et émincés (on ne les lave pas! il faut juste les frotter avec une serviette s'il y a de la terre et les peler!)

- un oignon haché

- 2 gousses d'ail d'ail passées au presse ail

- un bouquet de thym et laurier

-de la crème fraîche épaisse (j'en ai ajouté à l'oeil!)

- sel et poivre

PREPARATION:

Dans une sauteuse, mettre l'huile et la noix de beurre, y faire revenir à feu vif la viande puis ajouter l'oignon, faire revenir un peu et ajouter l'ail et les champignons émincés. Laisser cuire quelques minutes en remuant souvent puis saler, poivrer (je mets du poivre du moulin). 

Incorporer de la crème fraîche, assez pour avoir une belle sauce bien crémeuse, c'est en fonction de la quantité de viande et champignons, environ un demi pot de crème.

Ajoutez le bouquet garni ou bien du thym séché et deux feuilles de laurier.

Laisser cuire un peu à feu doux et arreter la cuisson. 

Incorporer alors les tagliatelles cuites al dente et mélanger pour bien enrober les pâtes de crème aux champignons.

Servir ces pâtes crémeuses accompagnées de fromage râpé comme le grana padano ou bien le parmesan!

Régalez-vous!