Le Moelleux au chocolat noir.

Bonsoir!!!

Voici un délicieux gâteau au chocolat que j'ai préparé hier après-midi, il est extra, bien moelleux, irrésistible!!!
Il est tellement bon    qu'il est parti en un rien de temps!

Ce n'est pas le premier moelleux que je partage avec vous sur ce blog, j'en ai fais plusieurs et ils sont tous à tomber!!!
Avec la grisaille, le temps qui s'est refroidi, j'avais envie de chocolat!
Et oui du chocolat encore et encore!

source de la recette: une revue sur le chocolat "43 recettes Le chocolat", un hors-série n°5.

Voici donc la recette, une recette que je vous recommande; vous ne le regretterez pas, ce gâteau est excellent avec son glaçage tout chocolat, il ravira vos palais j'en suis sûre!!!

RECETTE:

Pour 8 personnes: (J'ai doublé la recette pour avoir un grand et gros gâteau!)

INGREDIENTS:

200 g de chocolat noir (j'ai utilisé du chocolat dessert!)
120 g de beurre
6 oeufs
160 g de sucre en poudre
120 g de fécule

glaçage

200 g de chocolat
60 g de beurre
60 g d'amandes effilées si on veut pour parsemer sur le dessus!

PREPARATION

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie, ajoutez-y le beurre.

Séparer ensuite les blancs des jaunes d'oeuf.

Travaillez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (Je me suis servie du robot et j'ai fouetté pendant 5 minutes!).

Mélanger les deux préparations, ajouter alors la fécule (je l'ai tamisée!)

Puis, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule bien beurré et légèrement fariné et cuire pendant environ 30 à 35 minutes (il faut surveiller! Dès que la lame du couteau est sèche, on le sort du four! )

Mon moule fait 20 cm de diamètre!

PREPARATION du Glaçage:

Pendant la cuisson du gâteau, mettre au bain-marie le chocolat du glaçage.

Quand il est fondu, ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger pour obtenir une crème assez liquide.

Etaler ce glaçage sur le gâteau encore chaud et parsemer si on veut d'amandes effilées et grillées ou bien décorer à votre convenance!

Laisser refroidir et mettre dans le bas du réfrigérateur jusqu'au moment de servir  (Le mien n'a pas eu le temps de faire un petit tour dans le réfrigérateur!

Régalez-vous!

 

Comments

[Nadia]

coucou Lakbira,

J'ai testé ton moelleux, les photos sont sur mon blog....

Merci pour cette excellente recette.

[sasa]

bravo!! pour tes gâteaux vraiment délicieux, dommage qu'aujourd'hui, je ne suis pas aller sur ton cite pour des idées gâteaux d'anniversaire des cinquant de mon fils, son gateau cerai encors meilleurs.

En tout cas je t'encourage à nous faire encore de bonne chose.

bon courage à toi

[sylvie]

bonjour
je vient tres souvent sur votre blog cuisine j'ai a plusieurs reprise utilisé vos recettes et fait vos gateaux sincerement on c'est régaler je continu donc à le visiter plusieurs fois par semaines les gateaux que j'ai fait sont disponible sur mon blog si vous vouler aller voir je vous donne l'adresse http://sylvoli.skyrock.com/
n'esiter pas a laisser vos commentaires
encore merci de nous permettre de visiter votre site et de faire vos recettes
amicalement Sylvie

[louisa]

ce gateaume fait saliver j m grave le chocolat par contre a quel tepérature ai le four?merci votre blog ai un régal

[Lakbira31]

Bonjour Kris, je ne lis votre message qu'aujourd'hui, c'est trop tard, mais je vous réponds quand même, pour le degré de cuisson, mettez le thermostat que vous auriez mis pour cuire un gâteau au yaourt! Pour moi thermostat 4 avec un four à gaz!