Recette express de mini pancakes ultra moelleux!

Bonsoir!

Voici mon goûter de cet après-midi! Et oui j'avais très envie de pancakes mais pas envie d'attendre que ma pâte repose ni de passer des heures à les faire, alors je suis allé fouiner dans mes archives de cuisine et j'ai trouvé une vielle recette que je faisais pour les copines dans ma chambre de cité U pendant mes merveilleuses années de FAC! Oh que de souvenirs!!! Moi retournant mes petits pancakes sur ma plaque chauffante en cachette de la concierge (car c'était interdit de cuisiner dans les chambres!) ... chuuutttt!!!elle n'en a jamais rien su et pourtant la bonne odeur de pancakes cuisant embaumait tout le couloir!
Excusez-moi d'évoquer ces souvenirs mais ces pancakes me les rappellent inévitablement car je les préparais dans un contexte particulier!
Voici donc une recette express de minis pancakes (j'ai choisi de les faire tout petits!)
Cette recette donne des pancakes ultra moelleux et DELICIEUX!!!



INGREDIENTS:


250g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
60g de sucre
1 quart  de litre de lait
1 sachet de levure chimique de 15g
***+1 bouchon de vanille liquide.


PREPARATION:

Dans un mixeur, mettre dans l'ordre le lait, les oeufs, la vanille, le sel, le sucre et pour finir la farine et la levure. Mixer quelques secondes, c'est près!
A défaut de mixeur (comme c'était mon cas à l'époque! ), battre le mélange avec un fouet comme on le ferait pour les crêpes!
La cuisson est très rapide, vu la taille de ces petites crêpes anglaises. Prenez la plus grande poêle Téfal que vous ayez, la vaporiser d'huile et à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas qui vont s'étaler tout seul!
Il faut vaporiser d'huile la poêle à chaque nouvelle fournée de pancakes!



On les fait cuire à feu assez vif et on les retourne dès que des petits trous apparaissent sur le dessus.

Pour napper les pancakes, j'ai préparé une petite sauce beurre/miel:




***La sauce sucrée: faire bouillir un petit verre d'eau, y faire fondre une grande c à s de beurre doux et autant de miel pour avec une sauce qui nappe la cuillère.

Cette recette express, qui ne demande pas de repos de pâte et qui est rapide à faire (ils cuisent si vite!) est idéale aussi bien quand on reçoit à l'improviste des amis, que pour le goûter ou aussi pour les petits déjeûners du dimanche! En plus pendant la cuisson, un délicieux parfum embaume toute la cuisine et çà met en appétit!



Testez-la, vous verrez vous adopterez cette recette!

P.S  Juste une petite parenthèse, pour dire que j'ai  aussi été taguée par Karine du blog "aux portes du paradis" et Anna du blog "la cuisine d'Anna", merci les filles, c'est gentil d'avoir pensé à moi!!!

Régalez-vous!  

Comments

[Um sheima]

Alors personnellement j ai juste pris les ingredienr de ta recette et ayant pas de levure chimique g monter les boanc en neige et a coter melanger tout les autre ingredient puis ensuite avec une spatule g incorporer delicatemenr les blanc en neige a la pate et g de bon et gros pancake moelleux

[lili]

J'ai découvert votre recette en 2009 et depuis je fais des pancake régulièrement, vraiment merciiii!!

[Lolo]

Combien de pncakes on peut faire???!!!!!!!!

[Lolo]

Pour environ combien de pancakes?????!!!!!!!😊😅

[zayou]

Un mot magnifique, mes filles et nous nous sommes régalés. Merci cette recette.