Gâteau d'anniversaire à l'ananas.
Bonjour!!!
Cela fait un moment que je veux poster ce "gâteau d'anniversaire à l'ananas" que j'ai fais pour mon fils aîné Yacine mais je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment, pas le temps de poster des recettes et à peine le temps d'aller vous rendre visite sur vos merveilleux blogs qui me manquent je dois l'avouer!
En fait je suis en train de préparer mon voyage pour le Maroc qui va se faire là dans quelques jours!
Vous allez me manquer énormément mais je vous retrouverai dès mon retour de vacances incha'allah comme on dit chez nous!
Je vais partir pour un peu plus d'un mois..., à vrai dire il me tarde beaucoup car cela fait deux ans que je ne suis pas rentrée au Maroc, ce pays que j'aime infiniment!
Visite de la famille mais aussi visite du pays que je ne connais pas beaucoup puisque je n'y ai pas grandi (j'y vais que pour les vacances et c'est pas chaque année!), mais à cause de mes parents je ressens un profond attachement avec lui!
Ne m'en veuillez pas donc si je ne vais pas vous rendre visite sur vos blogs. Lorsque vous ne trouverez plus mes commentaires, cela voudra dire que je suis partie...en vacances!
Bon, revenons à nos moutons notre gâteau d'anniversaire!
Souvenez-vous, lorsque je vous avais présenté la recette du raffaello,
je vous avais dit que je venais de trouver THE recette de génoise, la
meilleure à mes yeux, bien moelleuse, aérée, légère et délicieuse! Je
vous avais dit que je me servirais de cette recette pour faire un autre
gâteau et bien je l'ai fait et on s'est régalé tellement c'était super
bon!!!!
Ce gâteau je l'ai donc réalisé en faisant cette fameuse génoise du
"raffaello" puis je l'ai fourré de crème mousseline, de petits morceaux
d'ananas et sur le dessus j'ai décoré avec la chantilly, des ananas et
amandes effilées. J'ai imbibé la génoise avec le sirop de la boîte
d'ananas. Pour ceux qui boivent de l'alcool, vous pouvez mettre un peu
de rhum avec le sirop et là vous aurez un superbe gâteau aussi bon que
les gâteaux qu'on achète en grande surface!
=>Pour la génoise, la recette se trouve ici!
=>Pour la crème mousseline, j'ai préparé 1/2 litre de crème pâtissière express avec la recette de notre chère Kaouther de "Culinary deligths", puis j'ai préparé de la chantilly avec deux briquettes de crème fraîche liquide 30% (bien froide), un peu de sucre glace, 1 sachet de crèmfix.
J'ai rajouté à la crème pâtissière bien froide, de la chantilly également bien froide et j'en ai gardé un peu pour la déco!
=>+ une petite boîte d'ananas! (ne pas jeter le jus de la boîte)
Méthode:
Découper la génoise en deux l'imbiber avec du sirop de la boîte d'ananas, puis étaler sur la première génoise de la crème mousseline, puis poser des dés d'ananas. Recouvrir de la deuxième moitié de génoise, arroser de sirop d'ananas puis étaler de la crème mousseline sur le dessus et les cotés.
Décorer les bords du gâteau avec des amandes effilées grillées à sec dans une poêle puis décorer le dessus avec la chantilly, des rondelles d'ananas et quelques amandes effilées!
Ce gâteau était vraiment DELICIEUX! Bien moelleux et je dirais même fondant!!!
Voici un petit aperçu de l'ntérieur de ce gâteau!
A bientôt!!!!
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