Baghrirs express

Je vous présente ces fameuses crêpes marocaines appelées plus communément "Baghrirs" préparées en un temps record! Et oui grâce à Céline du blog "Le palais des délices", j'ai découvert cette fabuleuse recette des "baghrirs express" tout en sachant que la source d'origine se trouve dans le blog de Oummourym :"Aux délices de Rym"(Merci les filles!).

Ces baghrirs sont donc préparés en un temps records tout en étant délicieuses, moelleuses et très légères!

Voici la recette:

-4 verres à thé d'eau tiède(150ml par verre environ)
-3 verres à thé de semoule fine
-du sel
-2 sachets de levure chimique
Plus, un petit plus apporté par Céline pour le bon goût des crêpes:
-1 à 2 c. à soupe de sucre semoule
-1 à 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Tout mélanger dans le blender. Emulsionner pendant une bonne minute. Laisser reposer la pâte pendant une dizaine de minutes (c'est ce que j'ai fait) mais selon Oummourym 2 minutes suffisent, juste le temps de chauffer la poêle.
Les faire cuire à feu vif, dès que les trous apparaissent, réduire le feu et sortir la crêpe, la poser sur une serviette éponge...etc. Ne pas les retourner, cuire sur une face et ne pas les empiler chaudes!

Dorénavant, je ne ferai plus que cette recette!! Rien à voir avec la façon traditionnelle de les faire où il fallait attendre des heures pour  que la pâte lève! Cette recette est une petite révolution dans le monde des baghrirs!

Comments

[sarah]

Slm Lakbira, mon père les a trouvées bonnes car lui effectivemt met dessus du miel + beurre. Sinon j'ai essayé une autre de tes recettes avec repos (seulmt 1h le temps de ranger les ustensiles utilisés...)et c'est meilleur, c'est mon avis ! Biz à toi et tes bibous qui ont de la chance d'avoir une maman qui sait tout cuisiner !!!

[Lakbira31]

Bonjour Sarah et merci d'avoir laissé une trace de ton passage sur mon blog, c'est gentil! ...alors pour ce qui est de ces baghrirs, il y a un peu trop de levure puisqu'il s'agit d'avoir des baghrirs de suite sans attendre! moi pourtant je n'avais pas été vraiment gênée par le goût puisqu'après je les imbibe d'un sirop que je prépare! Mais tu as raison il y a sans doute un peu trop de levure, je sais pas ce qu'en pense oummourym qui a donné cette recette? Sur mon blog tu trouveras d'autres recettes de baghrirs vraiment excellentes mais où il y a un temps de repos de la pâte, normal quoi! lol!Bisous.

[sarah]

Salam, c'est mon premier commentaire car je viens de tomber par hasard sur ton blog. C'est aussi la 1ère fois que je fais des baghrirs, car la recette de ma mère était trop longue, surtout que j'en raffole pas. Je les ai donc fait pour mon père. Pour les trous, ça dépend mais il y en avait qui était bien réussi, mais pour le goût trop de levure à mon avis (c'était des 11g pourtant). Par contre ça ne m'a donné que 7 baghrirs c'est normal (l'habitude chez ma mère des grosses quantités !!!).
Bref, si tu vois autre chose, merci pour te précisions sinon merci pour toutes ces recettes ; )

[Lakbira31]

Bonjour Praline, j'ai trouvé deux commentaires de toi, je n'ai gardé que celui-ci puisqu'il s'agit de la même chose, à savoir le goût de ces crêpes, franchement je ne comprends pas ce qui c'est passé?!
Je suis gênée pour toi! tu sais nous sommes nombreuses à avoir testé cette recette et personne n'a jamais parlé de son mauvais goût?! peut-être as-tu mis trop de levure? moi je mets des sachets de 10 g chacun! et puis comme l'a dit Céline, on peut aussi les parfumer avec un arôme et les sucrer un peu même si cela ne se fait pas dans la recette traditionnelle! J'espère aussi que tu as utilisé la bonne semoule!vraiment je ne sais que te dire sinon que je pense que cela vient de la levure!

[praline]

Bonjour,

merci pour cette recette car j'ai enfin réussi à faire les crepes mais j'ai un problème : ils étaient inmageables (tres mauvauis gout).

je ne comprends pas !!!