Salade de riz

Il y a des soirs où on a pas très envie de faire de la grande cuisine mais de bien manger tout de même. C'est ce qui m'est arrivé ce soir et la seule alternative que j'ai trouvée  c'est  de préparer  une salade de riz  vite fait bien fait!

C'est une salade de riz salée/sucrée divinement bonne.

Voici les ingrédients qui la composent:

Je vous mets les quantités que j'ai mises mais il va de soit qu'il faut diviser par deux voire trois la quantité de riz selon qu'on est nombreux ou pas! Moi j'avais la visite de mon frère donc j'ai préparé une grande quantité de riz!

Il faut donc:

-3 sachets de riz spécial salade

-2 boites de thon au naturel

-1 boite de maïs en grains

-1 boite d'ananas qu'on découpe en petits morceaux

-4 grosses carottes découpées en juliennes puis en petits dés et cuites à l'eau.

-2 grosses tomates découpées en petits dés

-des olives noires

-12 bâtonnets de crabes (découpés en petites rondelles)

-du persil haché séché

-du sel

-du poivre

- de l'huile de table

-du jus de citron ou bien du vinaigre

-des oeufs à la coque

On laisse refroidir le riz ainsi que les carottes puis on rajoute tous les autres ingrédients (sauf les oeufs). On mélange bien le tout puis on décore le plat avec les oeufs et des olives noires! C'est simple comme bonjour et très bon!

Bon appétit!