Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

lundi 2 février 2009

Tajine de pommes de terre et poivrons.

Bonsoir!C'est avec plaisir que je veux  partager avec vous un délicieux tajine tout simple mais néanmoins délicieux! Dans mon blog, je vous ai présenté de nombreux tajines salés et sucrés que j'ai l'habitude de faire mais je crois bien n'avoir jamais posté celui-ci, tout simple avec une garniture de pommes de terre, un légume très apprécié de mes enfants, et des poivrons. J'ai choisi d'y mettre des poivrons rouge et vert pour lui donner un peu de couleur mais aussi parce que j'aime bien l'association pommes de terre/poivrons dans... [Lire la suite]
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jeudi 13 mars 2008

Tajine de veau au chou fleur.

Bonsoir!Voici un délicieux tajine de veau aux choux fleurs! A la maison nous aimons beaucoup les tajines aux légumes, nous en mangeons une fois par jour, tous les midi en variant:  tajines petits pois/artichauts ou fèves/artichauts,  tajine aux petits pois /carottes, aux petits pois/ pommes de terre,  tajine haricots verts et courgettes, tajine aux carottes,  tajines pommes de terre/olives,  tajine aux courgettes, tajine carottes/pommes de terre, tajine aux cardes, ou bien comme aujourd'hui ce tajine aux... [Lire la suite]
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mardi 13 novembre 2007

Tajine de veau aux petits pois et fenouils.

Bonjour!aujourd'hui je vous présente ce délicieux tajine préparé avec de la viande de veau et garni de petits pois et fenouils. La sauce est une sauce citronnée très savoureuse.Le plat que vous voyez là est un plat individuel, c'est l'assiette de mon mari. :.))Le reste a été servi dans d'autres assiettes!Voici sans plus tarder la recette, recette qui, au demeurant est très très facile à faire pour un résultat garanti, c'est tout simplement un régal.RECETTE:INGREDIENTS:-environ 800g de viande de veau-1 oignon finement haché-2 gousses... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre 2007

Tajine à la courgette niçoise.

Bonjour! Voici un délicieux tajine à la courgette niçoise vraiment délicieux et rapide à faire. La recette est toute simple, la voici:INGREDIENTS:-environ 1 kg de viande (j'ai mis du veau)-1 oignon haché finement (comme vous le voyez c'est un oignon rouge et c'était le dernier oignon rouge ramené du Maroc!)-2 gousses d'ail hachées finement-1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés.-1 c à c de coriandre + 1 c à c de persil.-du sel-1 c à c de poivre-1 c à c de gingembre-un peu de safran (colorant)-1 verre mélange d'huile d'olive... [Lire la suite]
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vendredi 14 septembre 2007

Tajine de poulet aux pois chiches.

Voici un délicieux tajine de pois chiche très gouteux! C'est un plat facile à réaliser et vraiment délicieux.Voici les ingrédients qui le composent: (pour 6 personnes)Vous adapterez les quantités selon le nombre de personnes!On peut si on veut rajouter des pommes de terre à ce plat mais à ce moment-là on ne mettra pas ces dernières à cuire en même temps que la volaille et les pois chiches!-du poulet (j'ai mis 6 cuisses) -3 gousses d'ail hachées. -1 gros oignon haché finement -environ 400g de pois chiches trempés la veille dans un... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2007

Tajine de veau aux poivrons farcis.

Bonjour!Aujourd'hui je vous poste cette délicieuse recette de veau aux poivrons farcis, recette réalisée hier mais comme je n'ai pas eu le temps de la taper à cause des tracasseries de la rentrée, à savoir remplir les fiches de renseignement pour chaque enfant, marquer leurs fournitures (nom/prénom), réunir les documents comme l'assurance scolaire etc. Enfin que des choses qui m'ennuient et me prennent mon temps mais bon il faut bien s'en occuper, il n'y a pas le choix!Alors, ceci dit, je peux vous garantir que cette recette est... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

Tajine poulet aux olives.

Voici le poulet que j'ai préparé pour ce midi! Ce tajine est un classique de la cuisine marocaine. Je vous donne ma recette de ce délicieux tajine de poulet aux olives. Je l'ai accompagné de frites. C'est un plat très facile à faire et vraiment délicieux!!Avant de commencer, il faut bien nettoyer le poulet, le badigeonner de sel et de jus de citron et le laisser ainsi minimum 1 heure...Puis bien le laver et le laisser mariner (au frais) dans l'huile, les épices, les herbes et l'ail pendant au minimum 1 heure mais le mieux est de le... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Tajine de veau aux carottes

  Voici le régal que j'ai préparé ce midi! ingrédients: -1 kilo de viande de veau -2 oignons moyens (un haché et l'autre émincé) -un peu de coriandre finement hachée -du persil -du sel et du poivre blanc -1 cuillère à câfé bien pleine de gingembre -du safran -3 gousses d'ail hachées (presse-ail) -1 petit verre avec moitié huile d'olive et moitié huile de table -des carottes -un citron pressé et l'écorce de la moitié d'un citron confit -un morceau de sucre -des olives Préparation: Dans une cocotte, mettre la viande, toutes les... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Tajine de poulet et méli-mélo de légumes

Pour ce midi j'ai préparé ce délicieux plat que ma petite famille aime beaucoup. C'est une recette qui me vient de ma belle-famille de Fèz et croyez-moi c'est un régal pour les papilles! Pour le réaliser, il faut comme ingrédients: Pour le poulet en sauce: -6 cuisses de poulet -1 gros oignon haché -4 gousses d'ail hachées (presse ail) -une cuillère à soupe de coriandre hachée finement -une cuillère à soupe de gingembre -du curcuma + du safran -du sel -du poivre blanc -de l'huile d'olive + huile de table -une demi-écorce de citron... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Tajine aux cardes

Je vous donne ma recette: Ingrédients: -environ 1kg de viande de veau ou de mouton (moi j'ai choisi la viande de veau) -1 oignon haché -1 verre mélange d'huile d'olive+huile de table -des cardes -sel -poivre blanc -une cuillère à café de gingembre -du safran -2 gousses d'ail -un peu de coriandre hachée -2 ou 3 écorces de citron confit -le jus d'un demi citron Préparation: Dans une cocotte minute, faire une petite sauce, en mélangeant les huiles avec toutes les épices ainsi que l'ail et la coriandre hachés. Rajouter les morceaux de... [Lire la suite]
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