Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 22 novembre 2007

Spaghetti à la napolitaine.

(cliquer sur l'image pour l'agrandir.)     Bonsoir! Ce soir au dîner des spaghetti à la napolitaine, une recette facile à faire et surtout rapide à faire! C'est le plat préféré de mes enfants après les lasagnes. RECETTEINGREDIENTS:-des spaghetti (je fais à l'oeil pour la quantité)-2 steacks hachés nature que j'émiette-1oignon haché finement-1 beau poivron vert ou rouge-3 grosses gousses d'ail-1 boîte de tomates entières ou bien des tomates fraîches (environ 5)-1 cuill. à soupe de concentré de tomates-1 morceau de sucre... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre 2007

Couscous aux légumes.

Bonsoir!!!je vous présente aujourd'hui ma recette de couscous aux légumes tel que je le fais habituellement tout en sachant qu'au gré des saisons, j'y mets tel ou tel légume, c'est jamais les mêmes légumes, parfois j'y mets du chou etc.Il faut compter au moins 2 heures pour faire un couscous, c'est un peu long mais ça vaut le coup quand on sait qu'on va se régaler après!C'est un plat complet qu'on prépare souvent lorsqu'on reçoit à la maison!Voici sans plus attendre la recette. J'espère être la plus claire possible pour... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2007

Riz aux légumes.

Je fais souvent ce délicieux plat de riz qui accompagne merveilleusement le poulet rôti par exemple.C'est un plat très facile à faire et vraiment savoureux!Voici les ingrédients:-du riz basmati (j'ai mis 4 verres (de 150ml) de riz lavé  à cuire dans de l'eau salée dans un autocuiseur vapeur.)-des brocolis (j'ai utilisé des surgelés)-une boîte de champignons-un gros poivron rouge-du persil haché-une feuille de laurier et du thym émietté-un oignon émincé-du sel et du poivre-de l'huile dolive-4 gousses d'ail hachéesDans une poêle,... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2007

Mon curry de poulet aux ananas.

Bonjour!Voici une délicieuse recette de poulet aux ananas que je fais de temps en temps et qui  plaît beaucoup! J'accompagne comme toujours ce curry d'un bon riz basmati parfumé et c'est un régal pour les papilles!Par contre je mets les ingrédients au pif sans mesurer vraiment! Je vois à l'oeil combien je dois mettre de telle ou telle épice en fonction de la quantité de viande que j'ai! C'est une recette improvisée très facile à préparer et relativement rapide.Ingrédients:=>du poulet sous la forme qu'on veut (cuisses ou... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2007

Ma salade de riz.

Voici mon dîner de ce soir! Avec la journée ensoleillée qu'on a eu j'ai choisi de préparer cette délicieuse salade, facile à faire et nourissante! Il y a mille et une façon de faire une salade de riz, chacun l'agrémente à sa manière et surtout avec ce qu'on a sous la main!J'ai préparé ma salade de riz de la façon suivante:INGREDIENTS:=> 2 sachets de riz long grain (famille nombreuse oblige!)=> 4 oeufs coupés en petits quartiers=> 3 tomates moyennes coupées en petits dés=> un peu de petits pois cuits dans de l'eau=>... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2007

Seffa au riz.

Je vous donne ma recette de seffa au riz, je vous ai déjà présenté ici la seffa aux "cheveux d'anges", exquise, il existe aussi la seffa au couscous qui est très bonne! Voici comment je procède: Dans une cocotte à fond antiadhésif, je mets 2 bols de riz long grains étuvé, j'y rajoute 4 grandes cuillères à soupe de beurre et je remue constamment sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que les grains deviennent translucides. Surtout ne cessez pas de remuer sinon le riz va cramer! Ensuite je couvre d'eau (environ 6... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2007

Blanquette de dinde.

Cette blanquette de dinde a été préparée par mon mari, c'est une blanquette "à sa façon"! On s'est régalé tellement c'était bon, facile à préparer et moi je n'ai eu qu'à mettre les pieds sous la table! çà fait du bien de temps en temps, croyez-moi! J'ai noté soigneusement tous les ingrédients et la manière dont il l'a préparé pour ceux qui seraient intéressé par cette succulente recette! Il faut donc: *env.600g de sauté de dinde (il aurait pu utiliser du sauté de veau!mais le temps de cuisson est un peu plus long!)*2... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

Poulet basquaise

Voici le premier plat que j'ai préparé au retour de mes vacances: c'est le poulet à la basquaise à ma façon!C'est un plat délicieux que j'accompagne toujours d'un bon riz basmati (cuisson dans l'autocuiseur vapeur prévu à cet effet). Voici les ingrédients, rien de compliqué et que de bonnes choses!-5 cuisses de poulet, chaque cuisse coupée en deux (biensûr on met la quantité qu'on veut!)-1 gros oignon haché-4 ou 5 gousses d'ail-1 poivron vert-1 poivron rouge-du persil haché-1 petite boîte de tomates en dés-du sel, du poivre-du... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

plat indien

Voici ma recette d'un plat indien que j'aime beaucoup, c'est très facile à faire et très gouteux! Pour ce plat, il faut de la viande de poulet en sauce, une sauce crevettes et une sauce citron en accompagnement de riz Basmati parfumé! Parfois je prépare aussi une sauce gombos mais cette fois-ci vu que je n'avais pas tous les ingrédients, je ne l'ai pas faite...Commençons par la viande en sauce: Il faut pour cela: -6 cuisses de poulet auxquelles on aura ôté la peau (disons une cuisse par personne!). Ces cuisses sont découpées en... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Lasagnes

Lasagnes à la Bolognaise Ingrédients: -15 plaques de lasagnes -500g de boeuf haché -2 cuillérée d'huile d'olive -70g à 100g de concentré de tomate -une boîte de champignons de Paris -1/2L de sauce béchamel -du gruyère rapé -1 oignon haché -1 cuillérée d'huile pour les pâtes -un cube de bouillon boeuf -Herbes de Provence Préparation: Faire dorer l'oignon haché à l'huile, ajouter la viande hachée, les champignons émincés, le concentré de tomate, du poivre, les herbes et le cube bouillon, couvrir d'eau et laisser cuire. La sauce aura... [Lire la suite]
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