Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

mercredi 7 février 2007

poêlée de légumes

Désolée pour la qualité de l'image qui est un peu floue, le plat était encore chaud et la vapeur  a brouillé quelque peu l'image! Voici comment je procède pour réaliser cette poêlée de légumes qui accompagne merveilleusement bien toutes les viandes cuites au four ou grillées. INGREDIENTS: -de l'huile d'olive-3 pommes de terre coupées en rondelles-2 ou 3 carottes coupées en juliennes (voir photo)-une petite boîte de champignons de Paris-des haricots verts-un petit peu de petits pois-un oignon émincé-du persil-3 gousses d'ail... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gratin dauphinois

Ce plat est vraiment savoureux! A la maison on le fait une fois par semaine! On l'accompagne soit de poulet rôti, soit de grillades! INGREDIENTS: -des pommes de terres pelées et lavées puis détaillées en rondelles. -un peu d'ail haché finement -du sel -du poivre -un peu de noix de muscade râpée -du lait -de la crème fraîche Couper les pommes de terre en rondelles puis les saler, poivrer. Ajouter un peu d'ail haché, un peu de noix de muscade. Verser dessus un peu de lait + de la crème fraîche de façon à ce que les pommes de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Brochettes de veau et pom'nilles

Voici ma recette de ces délicieuses brochettes de veau: Dans un saladier mettre la viande découpée en gros dès et y rajouter: -un oignon haché -de la coriandre ,du persil et quelques feuilles de menthe hachés finement -du paprika -du cumin -du sel et du poivre -de l'huile Mélanger le tout et laisser mariner 1 ou 2 heures au frigo. Passé ce temps les cuire sur un barbecue! Comme légume d'accompagnement j'ai choisi de faire une recette de pommes de terre assez originale: les"pommes'nilles" (recette donnée par ... [Lire la suite]
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dimanche 7 janvier 2007

Brochettes de mouton

Servies avec un bon verre de thé à la menthe et du pain maison,les brochettes de mouton sont un vrai festin! Voici une manière gourmande, délicieuse d'accomoder la viande du mouton de l'Aïd. J'ai préparé mes brochettes de la manière suivante: Découper de gros dés de viande prise dans l'épaule, y rajouter:-un oignon haché-de la coriandre et du persil-du sel et du poivre-du paprika-du cumin-de l'huile Mélanger le tout et laisser mariner au moins une heure. Après ce temps cuire vos brochettes sur un barbecue et régalez-vous!
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