Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

lundi 10 décembre 2007

Au menu: salade à l'orange, poulet en sauce à ma façon et tarte fine aux pommes!

Bonsoir!Enfin un petit moment de paix pour moi pour vous présenter un délicieux repas que j'ai préparé pour ce midi!C'était très bon et facile à faire! Commençons par la salade. C'est une salade marocaine parfumée, toute fraîche où on retrouve le mélange salé/sucré que j'aime beaucoup.INGREDIENTS:-1 belle laitue à laquelle on va prendre seulement les feuilles les plus tendres ou bien 2 petites laitues qu'on appelle les sucrines .-2 oranges-le jus d'une demi orange.-1 c à s de jus de citron-1 petite c à c d'eau de fleur d'oranger (si... [Lire la suite]
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samedi 1 septembre 2007

Pommes de terre aux épices et tomates à la provençale.

Bonsoir!!!aujourd'hui je vous présente une partie de mon repas de ce midi! Vous l'aurez compris, ma cuisine est une cuisine familiale c'est-à dire plutôt copieuse et bien nourrissante!La recette que je vais vous donner est simple à réaliser et très rapide à faire, un gain de temps appréciable lorsque nous avons une montagne de choses à faire à la maison et peu de temps pour cuisiner!...comme c'était mon cas aujourd'hui! lol!Cette recette rappelle la recette des potatoes! D'ailleurs c'est comme ça que je procède lorsque je veux en... [Lire la suite]
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samedi 1 septembre 2007

Sauce aux poivrons.

Bonsoir!Bien qu'il soit tard, je prends le temps de vous poster une délicieuse recette de sauce aux poivrons pour accompagner un poulet rôti ou bien une friture de poissons...C'est une sauce vraiment facile à faire et très savoureuse!Pour la réaliser il vous faut:-des poivrons (quantité que vous désirez mais moi j'ai mis 3 poivrons coupés en gros dés)-des tomates bien mures (quantité que vous désirez, j'ai mis 7 tomates coupées en petits morceaux)-1 gros oignon haché-de l'ail haché finement (j'en ai mis 2 gousses)-un peu de coulis... [Lire la suite]
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mardi 29 mai 2007

Poulet rôti et gratin de légumes.

Bonjour tout le monde!Je suis très heureuse de vous retrouver et je vous retrouve avec ce délicieux plat familial que nous aimons beaucoup! ...poulet rôti et gratin de légumes... C'est un plat complet ou on retrouve de la viande, des légumes du soleil avec l'aubergine, la courgette, le poivron vert, la tomate et des féculents avec la pomme de terre. C'est vraiment très bon, rapide et facile à préparer! Je prends deux plats qui peuvent aller ensemble au four de manière à cuire mon poulet et ses légumes séparément mais aussi en même... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2007

Lapin doré et pommes de terre au four.

Voici une délicieuse recette de LAPIN (issue du livre les meilleures recettes de la cuisine marocaine de Fettouma BENKIRANE), très facile à réaliser.LAPIN DORE:Dans une marmite, couverte aux 3/4, mélanger et cuire sur feu moyen, pendant 40min environ (ou bien dans votre cocotte minute et avec moins de temps de cuisson!):=>1 lapin moyen découpé en morceaux=>50g de beurre=>1/2 cuill. à café de sel=>1/2 cuill.à café de gingembre=>1 cuill. à café de piment doux=>250g d'oignons émincés =>2 gousses d'ail pilé=>1... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2007

Cuisses de poulet au romarin et pommes de terre au four.

Voici un plat familial vite fait, bien fait!Quand je dois faire le ménage à fond (comme aujourd'hui!)je fais ce plat qui est vraiment facile à faire et toujours très apprécié de ma petite famille!Ingrédients:-5 cuisses de poulet-un petit filet d'huile -1 c à c de gingembre-1 c à c de paprika-du sel, du poivre-un peu de safran-2 grosses gousses d'ail-du persil haché-1 c à c de romarin séché-1 verre d'eau Préparation:Badigeonner les cuisses de poulet avec cette marinade de partout. En mettre même entre la peau et la chair du... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2007

Mes lasagnes aux légumes.

ça y est je suis en plein dans les recettes ensoleillées, les recettes qu'on apprécie bien l'été! Ce plat est en somme très facile à faire et très très bon! Biensûr il faut aimer les légumes! Voici ma façon de faire:Il faut:=>15 plaques de lasagne (attention ça donne un grand plat familial!)=>2 grandes courgettes=>2 aubergines=>1 gros oignon émincé=>3 gousses d'ail auxquelles on aura enlevé les germes et hachées finement=>1 grosse boîte de conserve de tomates entières dont on va faire un coulis ou bien un coulis... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2007

poulet farci aux vermicelles chinoises et aux abats

J'ai préparé ce poulet farci aux vermicelles chinoises et aux abats pour ce midi et on s'est bien régalé tellement c'est bon!La veille, pour un poulet fermier de 1kilo 700 environ, j'ai préparé une marinade avec:-1/2 verre de mélange huile d'olive et huile de table.-du sel-4 gousses d'ail-1/2 cuillère à café de poivre-1 cuillère à café de gingembre-un peu de safran (colorant)-quelques filaments de safran si on en a!-1 cuillère à café de coriandre finement hachée-1 cuillère de persil finement haché.J'ai mélangé tous ces ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Sauté de veau facile.

Voici un plat qui réchauffe et qui régale!J'ai déniché la recette sur marmitton.org. mais il faut savoir que j'y ai apporté beaucoup de modifications en me référant aux avis donnés par les internautes qui ont testé la recette! Résultat: la recette est plus complète, plus savoureuse à mon sens. INGREDIENTS:-du sauté de veau (800g à 1 kg) sans os découpé en gros morceaux.-2 cuill.à soupe de farine-1 oignon émincé (ajout personnel)-2 gousses d'ail (ajout personnel)-1 bouquet garni(thym et laurier) (ajout perso.)-2 petites boîtes de... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

Ratatouille

Humm! la ratatouille, un régal pour accompagner toutes les viandes poêlées ou cuites au four! ça rappelle l'été, n'est-ce pas? Ingrédients: -500g de courgettes-500g d'aubergines-3 grosses tomates-1 poivron doux-2 oignons hachés-4 gousses d'ail-un filet d'huile d'olive-du sel et du poivre-des herbes de province et une feuille de laurier Bien laver tous les légumes et les couper en dés. Passez l'ail au presse-ail et hacher les oignons. Dans une sauteuse, verser un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Puis ajouter... [Lire la suite]
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