Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

lundi 22 mai 2017

Pastilla au poulet et amandes

  Bonjour, vous avez été nombreuses à aimer cette pastilla présentée sur instagram et nombreuses à me réclamer la recette, alors tant que je suis entrain de publier toutes les recettes en retard, bien que fatiguée, je poursuis ma publication avec cette délicieuse recette que je réalise toutes les fois quand j'ai envie d'une bonne pastilla ou bestilla au poulet et amandes! On peut remplacer le poulet par des pigeons ou bien des cailles! RECETTE  pour au moins une dizaine de personnes! La recette figure dans mon... [Lire la suite]
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mercredi 17 mai 2017

Couscous Tfaya au poulet

Bonsoir, vu que vous êtes nombreuses à m'avoir demandé la recette de ce couscous sucré/salé, je prends le temps de vous publier ma recette, ma façon de faire.  Ce plat est facile à faire et vraiment exquis!  Moi quand je le prépare avec la tfaya, ce délicieux confit d'oignons et raisins secs caramélisé et parfumé à la cannelle, je ne mets comme légumes que les carottes qui se marient bien avec le sucré et les pois chiche. Mais chacun fait comme selon ses goûts, on peut même ne pas mettre les carottes et pois chiche et... [Lire la suite]
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lundi 24 avril 2017

Moussaka

  Bonsoir, normalement il faut une viande d'agneau ou mouton hachée  mais moi je la préfère avec du boeuf haché! Ingrédients; - 4 grosses aubergines bien fermes - une grosse boite de tomates concassées ou bien de la purée de tomates - 400 g de viande hachée (ici du boeuf) - un gros oignon - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - du sel et du poivre - 70 à 100 g de gruyère râpé Pour la béchamel: - 1/2 litre de lait - 30 g de beurre - une grosse cuillère à soupe de farine - du sel et du poivre - une... [Lire la suite]
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mercredi 22 mars 2017

"rfissa" au poulet fermier

  Bonsoir,  Comme promis je poste ma recette pour les filles qui me l'ont demandé sur instagram! C'est une recette familiale d'un plat marocain savoureux, un classique de la cuisine marocaine très apprécié! RECETTE : Ingrédients: -1 poulet fermier (djaj beldi)entier -2 oignons en lamelles - du sel -1/2 c à c de cumin -1/2 c à c de poivre -1/2 c à c de gingembre -1 c à c de curcuma - 2 c à c bien pleines de ras el hanout -1 botte de coriandre -1 petite cuillère de smen malla7 ou beurre... [Lire la suite]
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samedi 7 novembre 2009

Je participe au jeu du meilleur couscous!

Bonsoir!Pour les filles qui me connaissent, vous avez dû remarquer que je ne suis pas "très jeu" sur la blogosphère! Je participe rarement, mais là j'ignore pourquoi, j'ai bien envie de participer au jeu organisé par Kouky du merveilleux blog Cuisine à 4 mainsJe vous présente les trois couscous que j'ai postés sur mon blog! Tout d'abord: le couscous  marocain aux légumes, classique! (voir  photo ci-dessus!)Le couscous aux légumes verts (légumes de saison au moment où je l'ai présenté!)...Le couscous... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

Poulet rôti aux herbes.

Bonjour,Merci pour vos visites sur mon blog, j'espère que vous allez bien! Aujourd'hui c'était poulet rôti, un délice!!! Je l'ai accompagné de frites "maison" et d'une bonne salade verte.Voici une délicieuse manière de préparer le poulet rôti! Il s'agit d'une recette simple et rapide à faire. INGREDIENTS:- 1 poulet d'environ 1 kg et demi - 1 c à c de sel (saler à votre goût!) - du poivre - 1 c à c bien pleine de cumin - 2 c à c  de curcuma - 2 c à c de paprikas - de l'huile d'olive - du thym sec - des herbes de... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2008

Poêlée de légumes et farfalle accompagnée d'une cuisse de poulet rôtie.

Bonsoir!!!Vous n'allez sans doute pas me croire mais je viens de taper toutes les recettes et d'un coup j'ai tout effacé : les recettes et mon introduction! :.( Un doigt qui se pose au mauvais endroit au moment où j'avais sélectionné mon texte, du coup d'un clic tout est parti, à s'arracher les cheveux!!! :.(   mais non, j'ai gardé mon calme et j'ai retapé tant bien que mal mes recettes!)Alors je commence par vous donner les recettes de ce plat  succulent que j'aime beaucoup d'une part parce qu'il est simple à faire... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2008

Pastilla aux amandes et poulet.

Bonsoir, alors aujourd'hui je partage avec vous la recette de ma pastilla, une recette tirée d'un livre de cuisine marocaine de Fettouma Benkirane. J'ai procédé à de très légères modifications, au lieu des pigeons, j'ai mis du poulet, pour parfumer davantage ma sauce, j'ai ajouté un bâton de cannelle et j'ai mis moins de feuilles de bricks mais çà c'est vous qui voyez... C'est une recette que j'ai toujours faite, elle est simple à réaliser et vraiment délicieuse, authentique.Avec le ramadan, j'ai beaucoup d'envies et aujourd'hui... [Lire la suite]
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mardi 12 février 2008

Gratin de poulet au brocoli.

Bonsoir!Voici mon repas de ce midi: un délicieux gratin de poulet au brocoli! Il est facile à faire et très copieux! Mais avant de vous donner la recette, je tiens à mentionner quatre merveilleux blogs. Ils appartiennent à quatre charmantes filles qui m'ont invité à jouer à un jeu qui court sur la blogosphère mais que je ne jouerai pas car je n'en ai pas envie (je n'aime pas trop les jeux où il faut se dévoiler en public, j'ai déjà participé au même style de jeux et je n'en vois pas trop l'intérêt. C'est mon point de vue!) Les... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Au menu: salade à l'orange, poulet en sauce à ma façon et tarte fine aux pommes!

Bonsoir!Enfin un petit moment de paix pour moi pour vous présenter un délicieux repas que j'ai préparé pour ce midi!C'était très bon et facile à faire! Commençons par la salade. C'est une salade marocaine parfumée, toute fraîche où on retrouve le mélange salé/sucré que j'aime beaucoup.INGREDIENTS:-1 belle laitue à laquelle on va prendre seulement les feuilles les plus tendres ou bien 2 petites laitues qu'on appelle les sucrines .-2 oranges-le jus d'une demi orange.-1 c à s de jus de citron-1 petite c à c d'eau de fleur d'oranger (si... [Lire la suite]
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