Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 29 mars 2007

Petits palmiers aux dattes.

source:"Gâteaux économiques" de Lalia Khelifi. Bonjour! Voici une superbe recette de petits palmiers aux dattes! C'est une recette de pâtisserie algérienne.Ce sont de délicieux petits fours au nom de "n'khailettes" en arabe. Voici la recette que je veux partager avec vous: INGREDIENTS: pour la pâte: - 4 verres de farine- 1/2 verre de margarine fondue- 1/2 verre d'huile sans goût- 1 cuill. à soupe de sucre semoule- 1/2 verre de thé d'eau de fleur d'oranger- l'eau- Miel-1 poignée de graines de sésame grillée ... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2007

Boules à la confiture de potiron et noix de coco.

Voici une idée sympa pour écouler votre confiture de potiron ou pour préparer ce petit délice...Ces petites bouchées sont vraiment exquises et n'ont pas du tout le goùt du potiron, il s'agit d'un mélange de confiture de potiron et de cacahuètes grillées et concassées, roulées en petites boules dans de la noix de coco! Hummmm!je ne vous dis que ça! Dans une casserole, mettez 2 verres à eau de confiture de potiron et une poignée bien pleine de cacahuètes concassées et bien grillées.Pour les cacahuètes voici comment j'ai fait:Je les ai... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2007

Rezmette el-arousse

C'est un recette de petits fours  algériens.Source:"Gâteaux économiques" de Lalia Khelifi.Ce livre m'a été offert par une amie algérienne du même nom que l'auteur du livre, jolie coïncidence non?Lalia si tu me lis merci!  Voici donc la recette de ces délices!  Si on traduit "Rezmette el-arousse" veut dire "bourses de la mariée" d'après Khaouter ou bien "baluchons de marié" d'après Cannelle, elles se reconnaîtront!INGREDIENTS:Pour la pâte:*3 verres de farine (mon verre est un verre à eau de contenance 150ml)*1/2 verre... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Briouates

  Voici ma recette des briouates! C'est une recette qui donne des briouates vraiment délicieuses!!! Exquises!!! Ingrédients: -250g d'amandes mondées, lavées, séchées puis frites (légèrement dorées ,attention de ne pas les bruler!) -250g de cacahuètes mondées, lavées, séchées et frites (attention de ne pas les bruler comme pour les amandes) On peut si on veut ne mettre que des amandes mais moi personnellement, je trouve que c'est meilleur avec des cacahuétes! -150g de sucre en poudre. -2 oeufs entiers -de la... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Madeleines aux raisins

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mercredi 31 janvier 2007

Madeleines

C'est la première fois que je fais des madeleines, et bien ma foi je ne suis pas déçue du résultat avec cette recette. Ces madeleines sont moelleuses et savoureuses. A vous de juger. Ingrédients: -125g de farine -100g de sucre -50g de lait concentré non sucré -75g de beurre fondu froid -3 oeufs -1/3 de sachet de levure chimique Préparation: -Mélangez la farine et la levure -Beurrez les moules avec du beurre fondu mais encore épais. Ne les farinez pas. -Avec un batteur électrique, battez le sucre et les oeufs pendant 2... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Basboussa

Je viens de tester cette succulente recette de Kaouther que je remercie infiniment. La basboussa miam miam miam! Un régal! Mais bonjour les kilos! Voici les ingredients et la méthode de préparation: -1 verre de semoule fine (garder comme mesure toujours le même verre) -1 verre de farine -1 verre de noix de coco -1 verre de sucre en poudre -1 verre d'huile -1 verre de lait -2 oeufs -parfum au choix (eau de fleur d'oranger ou extrait de vanille) -1cac pleine de levure chimique Sirop: Il faut: 3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre,... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Ghroibas briochées au miel

La recette de ces délicieuses ghroibas briochées me vient de Ayadoua: Ingrédients: -3 oeufs -2 verres à thé de sucre semoule -2 verres à thé d'huile -2 grandes cuillérées à soupe de miel pur. -2 sachets de levure chimique -de la farine.(assez pour obtenir une pâte). -1 jaune d'oeuf pour dorer. Préparation: Mélanger tous ces ingrédients puis en faire des ghroibas de formes moyennes, surtout pas petites. Disposez-les sur une tôle huilée puis dorer au jaune d'oeuf. Saupoudrer au-dessus de chaque ghroiba du sucre semoule... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2007

petits gâteaux à la noix de coco et fleur d'oranger

Pour les amoureux de la noix de coco, cette recette vous surprendra par sa légèreté et son fondant. Je recherchais une recette de rochers à la noix de coco moelleux et j'ai été gâté avec cette délicieuse recette trouvée il y a déjà longtemps sur le forum de Supertoinette mais malheureusement avant je ne notais pas le nom de l'auteur, seulement le nom du site ou forum! INGREDIENTS: -120g de sucre-120g de noix de coco râpée-2 oeufs-1/2 cuillère à café de fleur d'oranger Tout d'abord, séparer le blanc des jaunes d'oeufs, ajouter aux... [Lire la suite]
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