Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

lundi 7 janvier 2008

Couronne des rois.

Bonsoir!!!Je suis très heureuse de vous retrouver après quelques jours de vacances passés chez ma famille! Ah! que vous dire sinon que vous m'avez manqué! Tout d'abord je voudrais vous souhaiter une très BONNE ANNEE  2OO8, qu'elle vous apporte  la santé, le bonheur, la richesse... bref je vous souhaite tous mes meilleurs voeux!!!Je vous retrouve avec ce DELICIEUX gâteau des rois avec une recette trouvée chez Fidji (que je remercie!!!) dans son merveilleux blog "Fidji Passion Boulange". La recette est de... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2007

Pain aux céréales... sans efforts.

Bonjour!Alors ce matin nous nous sommes régalés avec ce délicieux pain aux céréales moelleux et rempli de bonnes graines (graines de tournesol, de lin, de pavot, de sésame). Il était aussi bon qu'un bon pain sortie d'une bonne boulangerie. La croûte croustillante, la mie moelleuse avec le parfum du bon pain que tout le monde connaît. Tout le monde en voulait et en redemandait avec ou sans confiture, tellement il était savoureux! Je m'étais fais des tartines avec de la confiture de prunes "faite maison" (recette à venir),... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Minis "harchas" farcies à la vache qui rit.

Bonsoir!aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette de "harchas", galettes de semoule que j'ai déjà présentées sur mon blog (ici) mais c'était au tout début, là il s'agit de minis "harchas" que j'ai farci avec un peu de fromage fondu, la célèbre "vache qui rit", mondialement connue. On peut farcir ces petites "harchates" avec le fromage de son choix, un fromage fondu ou bien même du "jban".Moi j'ai choisi de les farcir avec du fromage mais bien sûr on peut choisir d'autres farces, comme le "khlii", viande boucanée séchée... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2007

Petits pains à la semoule.

Bonsoir!Voici de délicieux petits pains 100°/° semoule, tout moelleux, vraiment délicieux! Ils ont accompagné mon repas de ce soir!Ces petits pains, lorsque je les fais, c'est à l'oeil, je mets tous les ingrédients sans me soucier de peser quoi que ce soit et c'est toujours bon. Mais...là, pour vous je me suis efforcé à peser tous les ingrédients, çà donne ceci:-500g de semoule FINE (cette quantité m'a donné 7 petits pains!)-1 c à c bombée de levure SAF diluée dans un peu d'eau tiède. (on peut utiliser la levure fraîche bien... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre 2007

Petits pains "batbots" et "kefta".

Bonsoir,Voici de délicieux petits pains moelleux, légers que j'aime beaucoup et particulièrement en cette période de ramadan.Ils sont très faciles à réaliser. Habituellement je les sers avec une sauce sucrée et du miel comme pour les crêpes "baghrirs" mais aujourd'hui j'ai voulu faire plaisir à mes enfants en les garnissant de délicieuses keftas, façon "hamburgers" et c'était vraiment délicieux!!!Voici la recette de ces petits pains appelés "batbots"en prononçant le "t" final!alors je fais à l'oeil pour les ingrédients, j'ai versé 1... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2007

Petits pains au chocolat de Manue.

Bonsoir!!!Voici ce que j'ai fait cet après-midi...des chocolatines aussi bonnes que celles qu'on achète en boulangerie et croyez-moi c'est la vérité! Manue a raison de le dire, ces petits pains au chocolat sont excellents, bien feuilletés, délicieusement briochés, tout simplement A TOMBER!!!Merci Manue pour nous avoir fait découvrir cette superbe recette! Je viens de trouver grâce à toi THE recette de chocolatines, comme j'aime!Avec cette pâte je compte les faire tout petits, minis la prochaine fois, et il faudra que j'essaie les... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2007

De délicieux "Shaped dinner rolls"!

Bonjour!!!Alors aujourd'hui j'ai testée la recette de ces délicieux "Shaped dinner rolls" avec la recette de Cachou66.  Ils ne sont pas aussi jolis (je trouve) que ceux de Cachou mais ça vient aussi du fait (peut-être) que je les ai cuits directement sur la plaque du four au lieu de faire comme elle et de les cuire dans des mini moules à cake! Cependant Cachou précise qu'à la base il faut les cuire directement sur la plaque à pâtisserie ... Ces "petits pains de dîner sont vraiment DELICIEUX, très moelleux et... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2007

Mini pièce montée!

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je me suis amusée à faire une mini pièce montée, j'ai déjà préparé des choux à la crème (huuummm!) mais présentés comme çà jamais!Je ne sais pourquoi je ne pensais qu'à çà, j'en avais vraiment envie alors au lieu de ne faire qu'y penser, je me suis mise aux fourneaux et voilà le résultat, biensûr çà n'égale pas la pièce montée d'un bon pâtissier avec ses décorations etc.  mais bon çà calme bien mes envies!Pour la pâte à choux je me suis servie de la recette de Flore 88 (site... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2007

Empanadas à la chilienne.

BONJOUR!!!Voici une délicieuse recette d'Empanadas! source:"Les 315 meilleures recettes".Alors voilà, il s'agit d'empanadas à la chilienne, qui je le conçois ne sont plus tout à fait à la mode chilienne après avoir subi quelques transformations non pas au niveau de la pâte mais au niveau de la farce!Les empanadas sont des chaussons généralement farcis avec un mélange à base de viande hachée, d'oeufs, de raisins et d'olives. Elles sont délicieuses en entrée ou à l'apéritif! INGREDIENTS: 180g de boeuf haché (pour moi... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2007

Petits pains escargots farcis

Je vous présente cette recette de petits pains escargots farcis à la viande hachée (kefta), recette que j'ai regardée dans une émission culinaire sur la première chaîne marocaine pendant les vacances. Cette recette a beaucoup plu aux enfants, en revanche moi je ne suis pas trop fana des pains fourrés mais j'ai quand même aimé! Tout d'abord il faut préparer notre pâte...Dans le bol d'un robot, mettre 500g de farine, 250g de semoule extra fine, 1 oeuf, 2 cuill. à soupe bombées de beurre, du sel, 1 cuill. à soupe de levure fraîche de... [Lire la suite]
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