Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 10 septembre 2009

"Kalb el louz" ou "Coeur d'amandes"

Bonsoir!Hier soir j'ai préparé ces  petits gâteaux mielleux  qui sont vraiment DELICIEUX mais à haute teneur en calorie! Du moment qu'on en mange pas tous les jours, on peut bien se permettre ce petit écart, même si çà n'est pas le seul! Disons qu'avec le Ramadan, on se pardonne tout mais bon après le Ramadan il va bien falloir oublier un temps ce genre de délices!J'ai remarqué ces  délicieux carrés de "kalb el louz" (coeur d'amandes) chez Djouza alias Bigmummy dans son merveilleux blog qui porte si bien son nom "Ma... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2009

Tajine de petites courgettes à l'origan.

Bonjour!Voici un délicieux petit tajine que j'ai préparé avec de la viande de veau et de jeunes courgettes, le tout parfumé à l'origan, une herbe sèche qui se marie à merveille avec ces légumes-là .Ce plat est un véritable délice: les petites courgettes sont si fondantes!!!On peut biensûr choisir de le préparer avec une autre viande, l'agneau par exemple!La RECETTE, toute simple comme toutes les recettes de tajine aux légumes d'ailleurs!INGREDIENTS:- environ 800 g de viande de veau ou autre viande-un oignon haché finement-2 grosses... [Lire la suite]
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lundi 7 septembre 2009

Délicieuses crèmes catalanes.

Bonjour, Hier soir nous avons dégusté ces délicieuses crèmes catalanes, au dessert et je veux bien partager avec vous cette recette qui est un classique , rien de spécial mais c'est si bon!!!RECETTE (pour 4 ramequins)INGREDIENTS:-4 jaunes d'oeufs -50 g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé. -50 cl de lait -20 g de maïzena -quelques cuillérées de cassonade -1 gousse de vanille On peut y mettre un peu de cannelle ou même des zestes de fruits (orange ou citron) mais moi je préfère mettre les grains de vanille raclés... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2009

Pain marocain.

Bonsoir!!!Je vous remercie pour tous vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Vos visites me font énormément plaisir. J'ai beaucoup de blogs à visiter, des blogs que j'aime particulièrement mais je manque un peu de temps comme d'habitude. C'est la rentrée et je n'ai pas encore pris le bon rythme pour tout mener de front et bien! Mais çà va venir, espérons-le! Je passerai voir tous vos blogs incha'allah dès que possible! Et j'essaierai de répondre aux nombreux mails que je reçois!Ce soir je vous poste ma recette... [Lire la suite]
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samedi 5 septembre 2009

Baghrirs ou "crêpes milles trous".

Bonsoir! Alors ce soir je poste cette petite recette de baghrirs, facile à faire et vraiment délicieuse pour ma petite soeur, une jeune lycéenne qui commence à s'intéresser à la cuisine! Elle voudrait mettre  les mains à la pâte et aider un peu en cette période de Ramadan à préparer le déjeûner du soir "ftour". Il faut dire que mon blog est devenu mon livre de cuisine, j'aime bien y mettre toutes les recettes qui me plaisent, que je veux garder et partager avec ma famille et vous tous!Ma petite soeur, tu voulais ma recette... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2009

Clafoutis aux reines-claudes.

Bonsoir!Je vous remercie pour vos visites sur mon blog ainsi que pour tous vos commentaires sympathiques.Des prunes et encore des prunes...Je dois en être à mon troisième clafoutis, je n'arrête pas d'en faire car c'est la recette idéale en plus d'être délicieuse pour liquider toutes les prunes que j'ai! Je mets environ 1 kg de prunes par clafoutis alors çà fait pas mal de fruits mangés dans un savoureux clafoutis! J'aime le manger bien froid en dessert.J'ai trouvé cette recette dans "blog de recettes" ICI.La RECETTE: ... [Lire la suite]
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jeudi 3 septembre 2009

Tag en bleu et confiture de prunes.

Bonjour!!!Je réponds avec plaisir au tag de Mimi du "jardin de Mimi" que j'embrasse très fort; Tag en bleu puisqu'il faut prendre en photos 6 objets ou autre en bleu!!!  ...j'en ai mis 7 !Alors pour commencer, une belle assiette bleue (artisanat marocain) souvenir de mes vacances passées au Maroc cet été! Un petit, tout petit bocal bleu où j'ai mis quelques graines de cardamome...Ma "takchita", robe qu'on porte dans les grandes occasions genre mariage...Des bibelots achetés à Fès par mon mari il y a environ 2... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Gâteau aux pommes et prunes reine-claude.

Bonsoir,En ce moment avec le Ramadan, j'ai tout plein d'envies, je passe mes journées aux fourneaux à concocter les plats qui me font envie et aujourd'hui j'avais envie d'un bon gâteau tout moelleux avec plein de fruits!!!J'adore les gâteaux aux pommes, j'ai donc mis des pommes dans mon gâteau puis comme j'avais pas mal de prunes et qu'il fallait les utiliser au plus vite sous peine de les voir se transformer en confiture, j'ai donc décidé de mêler les pommes et les prunes dans un même gâteau pour plus de fruits et plus de plaisir!... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Tajine de boulettes de "kefta" à la tomate.

Bonsoir, Comme vous êtes nombreuses à m'écrire pour me demander de partager avec vous mes recettes, je veux bien partager avec vous ma recette du tajine de boulettes de kefta à la tomate et aux oeufs.C'est un des plats préférés de ma petite famille, j'aime bien le préparer pendant le mois de Ramadan!Je prépare ce plat en deux temps, d'abord la "kefta", viande hachée parfumée avec les épices et herbes puis la sauce tomate également épicée.Commençons par préparer la "kefta" ou viande hachée. Je mets les épices à l'oeil en fonction de la... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2009

SELLOU

Bonjour!Voici comme promis la recette de mon sellou! J'en ai fait une petite quantité en fonction des fruits secs que j'avais sous la main, je n'avais que 300 g de graines de sésame alors j'ai adapté la recette en fonction de cette quantité! En principe, chez moi on met la même quantité de farine, la même quantité de graines de sésame et la même quantité d'amandes! Puis pour les arômes, on ajoute des grains d'anis, juste ce qu'il faut, à l'oeil la plupart du temps ainsi que quelques graines de gomme arabique qui réhaussent bien le... [Lire la suite]
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