Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

mercredi 31 janvier 2007

Gâteau aux pommes

Un classique chez nous! -3 oeufs -100g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -un peu de beurre  très mou(une bonne cuillère à soupe) -un demi verre d'huile -200g de farine -un verre de lait -1 sachet de levure chimique -des pommes en lamelles (4 pommes) et on peut en rajouter pour décorer le dessus. -un peu de confiture d'abricot pour  badigeonner le dessus -un peu de noix de coco pour la déco.(facultatif biensûr!) Tout mélanger dans l'ordre (on peut se servir d'un batteur électrique!). Ajouter les pommes en ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Salade aux carottes et oranges

Pour réaliser cette superbe salade pleine de fraîcheur et de vitamines,il faut tout simplement: -500g de carottes râpées-1 orange-le jus d'un demi-citron-un petit verre de jus d'orange-de l'huile de table-sel, poivre Râper finement les carottes. Peler l'orange en prenant soin d'enlever la peau blanche. Couper les oranges en petits morceaux et les mélanger aux carottes râpées. Assaisonner cette salade avec le jus d'un demi  citron, le verre de jus d'orange, 1 cuill. à soupe d'huile, du sel, un peu de poivre. C'est un délice! ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Galette des rois

Source: Saveur mais recette gentiment donnée par Nadia à qui je fais un petit clin d'oeil! Pour les INGREDIENTS, il faut: -2 rouleaux de pâte feuilletée -125 g de poudre d'amandes -2 oeufs -60 g de beurre pommade -75 g de sucre -1 cuillérée de rhum (biensûr pour ceux qui ne veulent pas mettre d'alcool, on peut tout bonnement le supprimer...) -quelques gouttes d'essence d'amandes amères (ça apporte vraiment un petit plus à la saveur de la Frangipane!) -1 jaune d'oeuf délayé ou du lait sucré pour dorer et 1 fève à mettre à l'intérieur... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Pain à la semoule et graines de sésame

Pain à la Semoule et graines de Sésame préparé à la MAP(Machine à Pain). source: Nadia.(Merci!) Avec cette recette j'ai pu apprécier les capacités et performances de ma nouvelle machine! C'est encore mieux que si je l'avais pétri à la forces de mes bras! Ingrédients:(pour un pain) - 150ml d'eau - 60ml de lait - 1 càc de sel - 1 càc de citron (pour ôter le goût de la levure) - 1 càc de sucre - 175g de semoule de blé fine - 175g de farine T55 - 2 càc de levain déshydraté (ou 17g de levure fraîche) - 2 càs de graines de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gâteau aux mandarines

source: Fatima Zahra, grâce à qui j'ai découvert ce délicieux gâteau très léger, moelleux, fondant en bouche et agréablement parfumé à la mandarine! Ce gâteau peut très bien être préparé avec des oranges! Ingrédients: (le verre utilisé fait 200ml) -4 oeufs -1verre de sucre -1/2 verre d'huile -1 verre de jus de mandarine -le zeste de 3 mandarines -2 verres bien pleins de farine -15gr de levure chimique Préparation: Bien battre les oeufs et le sucre à l'aide du batteur électrique jusqu'a ce que le mélange blanchisse. ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Tajine de veau aux carottes

  Voici le régal que j'ai préparé ce midi! ingrédients: -1 kilo de viande de veau -2 oignons moyens (un haché et l'autre émincé) -un peu de coriandre finement hachée -du persil -du sel et du poivre blanc -1 cuillère à câfé bien pleine de gingembre -du safran -3 gousses d'ail hachées (presse-ail) -1 petit verre avec moitié huile d'olive et moitié huile de table -des carottes -un citron pressé et l'écorce de la moitié d'un citron confit -un morceau de sucre -des olives Préparation: Dans une cocotte, mettre la viande, toutes les... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gâteau léger au citron

Cette après-midi, j'ai décidé de faire plaisir à ma petite soeur en visite chez moi en lui préparant avec amour ce petit gâteau parfumé au citron. La préparation de ce gâteau ne dure guère plus de 15 minutes et la cuisson est très rapide aussi pour un bon résultat garanti! Ce gâteau n'est pas resté longtemps sur la table! Comme son nom l'indique il est très léger, très bon et très moelleux aussi! Voici les ingrédients qui le composent: -4 oeufs -130g de sucre -80g de beurre ou de margarine. -120g de farine -1 sachet de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gratin dauphinois

Ce plat est vraiment savoureux! A la maison on le fait une fois par semaine! On l'accompagne soit de poulet rôti, soit de grillades! INGREDIENTS: -des pommes de terres pelées et lavées puis détaillées en rondelles. -un peu d'ail haché finement -du sel -du poivre -un peu de noix de muscade râpée -du lait -de la crème fraîche Couper les pommes de terre en rondelles puis les saler, poivrer. Ajouter un peu d'ail haché, un peu de noix de muscade. Verser dessus un peu de lait + de la crème fraîche de façon à ce que les pommes de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Le chinois

Je suis très contente d'avoir découvert cette recette de brioche hyper moelleuse et très fondante en bouche! C'est un délice, il n'y a pas d'autre mot! Aussi je tiens à la partager avec vous chers amis! Elle est très facile à faire! Source:internet Voici les ingrédients qui la composent: (Pour 8 personnes ) - 100 g de lait - 100 g de beurre ramolli - 2 œufs battus en omelette - 400 g de farine T 55 (ou T45)(j'ai utilisé la T45) - 50 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure Briochin - 350 ml de crème pâtissière -... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Haricots blancs en sauce

La veille, tremper les haricots secs (j'ai mesuré 6 verres à eau d'haricots).Le lendemain, prendre une cocotte, y mettre les haricots blancs (loubias) lavés ,ajoutez:  -un oignon haché   -6 gousses d'ail hachées(presse-ail)  -de la coriandre et du persil  -du sel, du poivre et un peu de safran  -une cuillère à café de cumin  -une cuillère à soupe de concentré de tomate  -trois cuillères à soupe de purée de tomates   -de l'huile d'olive (un bon filet)Rajoutez de l'eau et faire cuire!... [Lire la suite]
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