Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

dimanche 4 février 2007

confiture de figues

Aujourd'hui je vous présente ma recette de la confiture de figue!!! La figue noire/violette est un de mes fruits préférés!!! J'ai la chance d'avoir un grand figuier planté par mon mari chez mes parents et donc beaucoup, beaucoup de figues! La confiture de figues est ma confiture préférée, aussi j'ai décidé d'en faire. Honnetement j'ai trouvé que c'était un jeu d'enfants que d'en faire et que du plaisir! Voilà donc ma recette de figues: J'ai lavé 2 kg de figues, je les ai découpé en morceaux (gros) dans une marmitte à fond... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

plat indien

Voici ma recette d'un plat indien que j'aime beaucoup, c'est très facile à faire et très gouteux! Pour ce plat, il faut de la viande de poulet en sauce, une sauce crevettes et une sauce citron en accompagnement de riz Basmati parfumé! Parfois je prépare aussi une sauce gombos mais cette fois-ci vu que je n'avais pas tous les ingrédients, je ne l'ai pas faite...Commençons par la viande en sauce: Il faut pour cela: -6 cuisses de poulet auxquelles on aura ôté la peau (disons une cuisse par personne!). Ces cuisses sont découpées en... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Baghrirs express

Je vous présente ces fameuses crêpes marocaines appelées plus communément "Baghrirs" préparées en un temps record! Et oui grâce à Céline du blog "Le palais des délices", j'ai découvert cette fabuleuse recette des "baghrirs express" tout en sachant que la source d'origine se trouve dans le blog de Oummourym :"Aux délices de Rym"(Merci les filles!). Ces baghrirs sont donc préparés en un temps records tout en étant délicieuses, moelleuses et très légères! Voici la recette: -4 verres à thé d'eau tiède(150ml par verre environ)-3... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Briouates

  Voici ma recette des briouates! C'est une recette qui donne des briouates vraiment délicieuses!!! Exquises!!! Ingrédients: -250g d'amandes mondées, lavées, séchées puis frites (légèrement dorées ,attention de ne pas les bruler!) -250g de cacahuètes mondées, lavées, séchées et frites (attention de ne pas les bruler comme pour les amandes) On peut si on veut ne mettre que des amandes mais moi personnellement, je trouve que c'est meilleur avec des cacahuétes! -150g de sucre en poudre. -2 oeufs entiers -de la... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Lasagnes

Lasagnes à la Bolognaise Ingrédients: -15 plaques de lasagnes -500g de boeuf haché -2 cuillérée d'huile d'olive -70g à 100g de concentré de tomate -une boîte de champignons de Paris -1/2L de sauce béchamel -du gruyère rapé -1 oignon haché -1 cuillérée d'huile pour les pâtes -un cube de bouillon boeuf -Herbes de Provence Préparation: Faire dorer l'oignon haché à l'huile, ajouter la viande hachée, les champignons émincés, le concentré de tomate, du poivre, les herbes et le cube bouillon, couvrir d'eau et laisser cuire. La sauce aura... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gâteau aux pommes

Un classique chez nous! -3 oeufs -100g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -un peu de beurre  très mou(une bonne cuillère à soupe) -un demi verre d'huile -200g de farine -un verre de lait -1 sachet de levure chimique -des pommes en lamelles (4 pommes) et on peut en rajouter pour décorer le dessus. -un peu de confiture d'abricot pour  badigeonner le dessus -un peu de noix de coco pour la déco.(facultatif biensûr!) Tout mélanger dans l'ordre (on peut se servir d'un batteur électrique!). Ajouter les pommes en ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Salade aux carottes et oranges

Pour réaliser cette superbe salade pleine de fraîcheur et de vitamines,il faut tout simplement: -500g de carottes râpées-1 orange-le jus d'un demi-citron-un petit verre de jus d'orange-de l'huile de table-sel, poivre Râper finement les carottes. Peler l'orange en prenant soin d'enlever la peau blanche. Couper les oranges en petits morceaux et les mélanger aux carottes râpées. Assaisonner cette salade avec le jus d'un demi  citron, le verre de jus d'orange, 1 cuill. à soupe d'huile, du sel, un peu de poivre. C'est un délice! ... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Galette des rois

Source: Saveur mais recette gentiment donnée par Nadia à qui je fais un petit clin d'oeil! Pour les INGREDIENTS, il faut: -2 rouleaux de pâte feuilletée -125 g de poudre d'amandes -2 oeufs -60 g de beurre pommade -75 g de sucre -1 cuillérée de rhum (biensûr pour ceux qui ne veulent pas mettre d'alcool, on peut tout bonnement le supprimer...) -quelques gouttes d'essence d'amandes amères (ça apporte vraiment un petit plus à la saveur de la Frangipane!) -1 jaune d'oeuf délayé ou du lait sucré pour dorer et 1 fève à mettre à l'intérieur... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Pain à la semoule et graines de sésame

Pain à la Semoule et graines de Sésame préparé à la MAP(Machine à Pain). source: Nadia.(Merci!) Avec cette recette j'ai pu apprécier les capacités et performances de ma nouvelle machine! C'est encore mieux que si je l'avais pétri à la forces de mes bras! Ingrédients:(pour un pain) - 150ml d'eau - 60ml de lait - 1 càc de sel - 1 càc de citron (pour ôter le goût de la levure) - 1 càc de sucre - 175g de semoule de blé fine - 175g de farine T55 - 2 càc de levain déshydraté (ou 17g de levure fraîche) - 2 càs de graines de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Gâteau aux mandarines

source: Fatima Zahra, grâce à qui j'ai découvert ce délicieux gâteau très léger, moelleux, fondant en bouche et agréablement parfumé à la mandarine! Ce gâteau peut très bien être préparé avec des oranges! Ingrédients: (le verre utilisé fait 200ml) -4 oeufs -1verre de sucre -1/2 verre d'huile -1 verre de jus de mandarine -le zeste de 3 mandarines -2 verres bien pleins de farine -15gr de levure chimique Préparation: Bien battre les oeufs et le sucre à l'aide du batteur électrique jusqu'a ce que le mélange blanchisse. ... [Lire la suite]
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