Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

mardi 1 mai 2007

Riz aux légumes.

Je fais souvent ce délicieux plat de riz qui accompagne merveilleusement le poulet rôti par exemple.C'est un plat très facile à faire et vraiment savoureux!Voici les ingrédients:-du riz basmati (j'ai mis 4 verres (de 150ml) de riz lavé  à cuire dans de l'eau salée dans un autocuiseur vapeur.)-des brocolis (j'ai utilisé des surgelés)-une boîte de champignons-un gros poivron rouge-du persil haché-une feuille de laurier et du thym émietté-un oignon émincé-du sel et du poivre-de l'huile dolive-4 gousses d'ail hachéesDans une poêle,... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2007

Salade de pourpier à la marocaine.

Pour ceux qui ne connaissent pas le pourpier? je vous invite à aller voir  ICI. Voici une délicieuse salade marocaine de pourpier , que j'aurai pu très bien remplacer par des épinards ou bien de la mauve("bekkoula")... Par contre je ne saurais vous donner de mesures exactes concernant les ingrédients car je la prépare toujours au pif, disons qu'à l'oeil je sais combien il faut de tel ou tel ingrédient! Je mets les ingrédients en fonction de la quantité de pourpier que j'ai! Je goute et rectifie l'assaisonnement pendant tout le... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2007

Cake au fromage blanc (et fruits confits).

A l'heure du goûter... Bonjour!!!Voici une délicieuse recette de cake au fromage blanc (et fruits confits).Cette recette donne un cake moelleux et parfumé (grâce aux fruits confits).Préparation: 20min environ.PATE:Battez en mousse 125g de beurreet incorporez petit à petit 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel 150g de fromage blanc.Mélangez et tamisez 250g de farine 1 cuillère à soupe rase de levure chimiqueet incorporez à la masse en alternant avec 2-3 cuill. à soupe de lait.... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2007

Yaourts à la vanille.

ça y est! je l'ai eu! Enfin! Il était temps n'est-ce pas Léonine? Je suis très contente! Tes yaourts aux différents goûts  m'ont donné envie d'avoir une yaourthière et voilà, nous avons trouvé la bonne occasion et maintenant je  pourrai tester tous tes supers yaourts Léonine et d'autres j'espère!!!!Merci de m'avoir donné envie, je suis toute impatiente de tester et retester  de bonnes  recettes de yaourts! Pour commencer j'ai essayé une de tes premières recettes: yaourts à la vanille! C'est super bon, on sent... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2007

Salade de germes de soja.

J'ai accompagné mon plat de poulet au romarin et pommes de terre au four avec cette délicieuse salade, toute fraîche aux pousses de soja ou germes de soja.Recette: (on peut diviser la recette par 2 biensûr car cette recette donne une très grande salade!)Dans un saladier, découper en tout petits dés:-4 tomates pelées et épépinées-2 poivrons épépinés-2 concombres pelésMélanger 200g de germes de soja avec:-1 bouquet de persil haché-3 cuill. à soupe d'huile d'olive (si on aime pas à cause du goût assez prononcé on choisi l'huile de... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2007

Cuisses de poulet au romarin et pommes de terre au four.

Voici un plat familial vite fait, bien fait!Quand je dois faire le ménage à fond (comme aujourd'hui!)je fais ce plat qui est vraiment facile à faire et toujours très apprécié de ma petite famille!Ingrédients:-5 cuisses de poulet-un petit filet d'huile -1 c à c de gingembre-1 c à c de paprika-du sel, du poivre-un peu de safran-2 grosses gousses d'ail-du persil haché-1 c à c de romarin séché-1 verre d'eau Préparation:Badigeonner les cuisses de poulet avec cette marinade de partout. En mettre même entre la peau et la chair du... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2007

Mon curry de poulet aux ananas.

Bonjour!Voici une délicieuse recette de poulet aux ananas que je fais de temps en temps et qui  plaît beaucoup! J'accompagne comme toujours ce curry d'un bon riz basmati parfumé et c'est un régal pour les papilles!Par contre je mets les ingrédients au pif sans mesurer vraiment! Je vois à l'oeil combien je dois mettre de telle ou telle épice en fonction de la quantité de viande que j'ai! C'est une recette improvisée très facile à préparer et relativement rapide.Ingrédients:=>du poulet sous la forme qu'on veut (cuisses ou... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2007

Fraisier sans gélatine de Doriana.

Bonjour!ça y est je l'ai fais! Mon premier fraisier avec la recette de Doriana qu'on peut retrouver sur le site de "Cuisine testée"! Ce fraisier ne comporte pas de gélatine! Il est facile à réaliser bien que moi j'ai eu un peu de soucis avec cette recette de génoise  que j'ai eu bien du mal faire. Le résultat n'était pas terrible mais je crois que c'est dû au fait que je n'ai pas assez battu les oeufs avec le sucre!  Pour sauver la génoise je l'ai généreusement imbibée de sirop et c'était bon!La prochaine fois j'essaierai... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2007

Petit questionnaire!

Bonjour!!! Enfin je trouve le temps de répondre à l'invitation de PAPRIKAS à répondre à ce petit questionnaire,  on doit tout simplement mettre en gras les choses que l'on a déjà faites au moins une fois dans sa vie. Allons-y! 01.Payer votre tournée dans un bar02. Nager avec des dauphins dans l’océan03. Escalader une montagne (escalader, non pas tout à fait mais j'ai grimpé jusqu'au haut d'une montagne (en suivant d'étroits sentiers tortueux en m'aidant d'une canne!)à Moulay Brahim au Maroc, et j'avais 19 ans!; c'était une sorte... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2007

Mousse légère à la fraise de Léonine.

Un petit clin d'oeil à Léonine avec cette mousse légère à la fraise, recette qu'elle a présentée sur son blog et que je ne donnerai donc pas puisque vous pouvez la trouver chez elle ICI!La seule chose que je peux vous dire c'est que cette mousse est très légère et est un dessert frais qui plaît bien aux enfants mais pas seulement à eux! Je me suis resservie 4 fois au cours de la soirée! Ayant doublé la recette je me suis retrouvée avec tout pleins de petits ramequins de mousse au bonheur des enfants. Le plus grand a transformé, sans... [Lire la suite]
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