Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 15 juin 2017

Gâteau mousse au chocolat sur biscuit dacquoise aux amandes

  Bonsoir, il est très tard, je ne vais pas m'attarder en vous décrivant ce délicieux gâteau, je pense que les photos parlent d'elle-même!!! Ce gâteau nous rappelle le fameux trianon ou royal, il est de la même famille! Pour toi spécialement qui m'a envoyé un message privé sur instagram pour me dire que tu veux le faire vendredi,  tu te reconnaîtras, je me suis pressée à publier la recette! Passons à la recette! RECETTE de la dacquoise aux amandes qui fera la base du gâteau! DACQUOISE aux amandes: -100... [Lire la suite]
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lundi 12 juin 2017

gâteau aux fruits meringué

  Bonjour, enfin un peu de temps pour moi pour partager avec vous la recette de ce délicieux gâteau aux fruits, fourré d'une crème diplomate et recouvert d'une meringue italienne! Ce gâteau n'est pas très difficile à réaliser, ceci dit il faut bien respecter les différentes recettes, que ce soit de la génoise ou bien de la crème ou encore de la meringue italienne! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut donc: - une génoise nature - un gros bocal de fruits entiers au sirop (on gardera le sirop léger pour puncher la... [Lire la suite]
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jeudi 8 juin 2017

Génoise inratable!!!

  Bonjour, voici une excellente recette de génoise, ultramoelleuse et légère , parfaite pour réaliser de nombreux gâteaux! Vous qui me suivez depuis le commencement de ce modeste blog, savez combien j'en ai testé des génoises toujours à la quête de LA génoise parfaite en tous points et bien même si j'ai déjà une bonne recette, celle-ci vient détrôner toutes les précédentes! Inratable, ça elle l'est mais encore faut-il respecter la recette et savoir reconnaître une belle pâte à génoise qui forme le fameux ruban garant de sa... [Lire la suite]
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jeudi 8 juin 2017

Pain marocain sans pétrissage

  Bonsoir, Voici un pain sans pétrissage absolument délicieux, il est très très moelleux et accompagne parfaitement un bon tajine!La recette est toute simple mais c'est la manière de la réaliser qui va faire qu'il sera bon et bien moelleux. Cette recette me vient de ma chère maman qui n'ayant plus la force de pétrir longtemps son pain, le prépare sans trop d'effort. J'ai observé sa façon de faire et je vais essayer de vous expliquer comment il faut procéder. RECETTE INGREDIENTS - 1 kilo de farine t 55 ou farine tous... [Lire la suite]
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mardi 30 mai 2017

Gâteau à l'ananas

  Bonjour, voici la recette d'un délicieux gâteau à l'ananas, simple et rapide à faire! En plus visuellement, il est plutôt beau, tout le monde connaît ce gâteau classique, un gâteau renversé, parfait pour le goûter! RECETTE INGREDIENTS (pour 6 personnes) - 200 g de  farine - 125 g de beurre - 200 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 sachet de levure  -  une pincée  de sel - 1 boîte d'ananas en rondelles - 20 morceaux de sucre PREPARATION Préchauffer le four à température moyenne. ... [Lire la suite]
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mardi 30 mai 2017

harira

  Bonjour, Voici comme promis la recette de ma soupe marocaine harira mangée principalement pendant la période du ramadan mais pas seulement puisqu'on peut la préparer quand on veut, à n'importe quel moment de l'année!   RECETTE Je vous présente ma recette, comme j'ai vu ma mère la préparer! INGREDIENTS Première partie de la préparation: - environ 200 g de viande de veau découpée  en petit dés (on peut si veut  y ajouter un os à moelle, ou même remplacer la viande de veau par des ailes et abats... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai 2017

Tajine de veau aux pommes de terre et olives

  Bonjour, voici la recette de ce délicieux tajine de veau aux pommes de terre et olives, un classique de la cuisine marociane qui plaît beaucoup chez moi! RECETTE INGREDIENTS: - de la viande de veau (environ 1 kg et demi )on met la quantité qu'on veut selon le nombre de personnes. - 1 gros oignon rouge ( rouge par nostalgie des beaux oignons rouges du Maroc utilisés en cuisine au quotidien) - 1 grosse tomate pelée ou émondée et épépinée  - 1 c à c de sel - 1/2 c à c de poivre - 1/2 c à c de gingembre en... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai 2017

Boules de coco

  Bonsoir, aujourd'hui je partage avec vous une recette de boules de coco, vraiment délicieuses, très fondantes en bouche! J'ai bien entendu ma recette favorite que je réalise à chaque fois mais j'aime bien tester à chaque fois de nouvelles recettes! Cette recette est une recette de famille, je l'ai préparée lors d'un live sur instagram en même temps que la charmante @delicesdetouslesjours que je suis sur instagram! Merci pour le partage "Délices de tous les jours" Voici la RECETTE: INGREDIENTS: - 3 oeufs - 250... [Lire la suite]
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mercredi 24 mai 2017

chebakia

  Bonjour, Après avoir testé la recette de Rachida Amhaouche, je vous propose ma recette de chebakia ou mkharka, alors si vous pouvez vous faire aider pour la confection de ces gâteaux au miel, c'est mieux sinon vous en avez pour des heures et des heures de travail entre la préparation des ingrédients, le tri des graines, etc  puis la préparation de la pâte et le plus long  du travail, le façonnage des chebakias! Sans oublier le moment de la cuisson avec la friture des gâteaux et passage au miel!! Passons à la... [Lire la suite]
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lundi 22 mai 2017

Pastilla au poulet et amandes

  Bonjour, vous avez été nombreuses à aimer cette pastilla présentée sur instagram et nombreuses à me réclamer la recette, alors tant que je suis entrain de publier toutes les recettes en retard, bien que fatiguée, je poursuis ma publication avec cette délicieuse recette que je réalise toutes les fois quand j'ai envie d'une bonne pastilla ou bestilla au poulet et amandes! On peut remplacer le poulet par des pigeons ou bien des cailles! RECETTE  pour au moins une dizaine de personnes! La recette figure dans mon... [Lire la suite]
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