Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

mardi 2 mai 2017

Msemmens farcis

  Bonsoir,    voici ma recette de farce aux poivrons, tomates, olives et fromage! la recette utilisée pour préparer ces "msemmens" ou galettes feuilletées est la recette des "mlawouis" que j'ai publié ICI ! Je me suis servi de la même pâte pour faire des mlawouis et des msemmens farcis!!! RECETTE de ma farce: - 2 oignons hachés finement - 1 gros poivron rouge et demi coupés finement - un filet d'huile d'olive -du concentré de tomates - sel et poivre - du cumin - un peu de harissa - du... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 00:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 2 mai 2017

mlawouis

  Bonsoir,  voici la recette de mes "mlawis" ou "msemmens mellouis" ces galettes feuilletées qu'on peut retrouver dans tout le Maghreb!! RECETTE Ingrédients: -2 bols de farine - 1 bol de semoule extra fine - du sel (j'ai dû mettre 2 c à c mais c'est au goût de chacun!) - 1 c à s de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - de l'eau tiède Pour le façonnage: - un bol d'huile pour les étaler - un bol avec du beurre pour le feuilletage - 1 bol avec de la semoule extra fine à laquelle on ajoute un... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 00:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
mercredi 26 avril 2017

Les îles flottantes

  Bonsoir, j'étais à la recherche d'une bonne recette d'îles flottantes sur le net quand je suis tombée très vite sur la recette de Mes brouillons de cuisine , sa recette est vraiment exquise! (Merci!) voici un copié/collé de sa recette: avec les astuces de Christophe Michalak C'est une recette que j'ai préparée le matin pour le soir! RECETTE   Pour 6 personnes :  * La crème anglaise : -75cl de lait -6 jaunes d'oeuf -75g de sucre, -1 gousse de vanille.  Faites bouillir... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 21:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 26 avril 2017

Gâteau turc

   Bonsoir, comme promis, je vous publie la recette du gâteau turc que j'ai découverte dans le compte instagram de mon amie Laila @bonheursucre_ qui  l'a elle-même decouverte dans le compte instagram de @maria__chou (Merci les filles ♥). Ce gâteau est une tuerie d'après mes enfants qu'ils l'ont savouré à l'heure du goûter! Il est très moelleux et fondant en bouche. Il se compose d'un gâteau au chocolat, d'une crème chantilly et sur le dessus une délicieuse ganache au chocolat noir. RECETTE Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 19:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 24 avril 2017

Moussaka

  Bonsoir, normalement il faut une viande d'agneau ou mouton hachée  mais moi je la préfère avec du boeuf haché! Ingrédients; - 4 grosses aubergines bien fermes - une grosse boite de tomates concassées ou bien de la purée de tomates - 400 g de viande hachée (ici du boeuf) - un gros oignon - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - du sel et du poivre - 70 à 100 g de gruyère râpé Pour la béchamel: - 1/2 litre de lait - 30 g de beurre - une grosse cuillère à soupe de farine - du sel et du poivre - une... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 23:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 24 avril 2017

Chouquettes

  Bonsoir, voici la recette des chouquettes, facile à faire mais si on ne respecte pas quelques points de la recette, on peut les rater! RECETTE Ingrédients; Pour la pâte à choux: - 125 g d'eau - 125 g de lait - 100 g de beurre - 2 g de sel - 150 g de farine pâtissière - 5 oeufs moyens - 12 g de sucre en poudre - du sucre en grains Peser l'eau et le lait dans une casserole. Ajouter le beurre, le sel et le sucre en poudre. Chauffer à feu doux, remuer, puis porter à ébullition. Retirer la casserole du feu puis... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 22:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

mardi 18 avril 2017

Pâte à pizza

  Bonsoir,  à la demande de nombreuses personnes sur instagram, je vous poste aujourd'hui une belle recette de pâte à pizza! Attention cette recette donne beaucoup de pizzas, j'ai pétri un kilo de farine et j'ai fait avec sept pizzas! RECETTE: Ingrédients: -1 kilo de farine T55 -100 ml d'huile d'olive -2 c à café de levure boulangère SAF -du sel  -700ml d'eau tiède PREPARATION: Dans le bol du robot pétrin, dissoudre la levure en grains en la recouvrant d'eau tiède prélevée des 700ml! Laisser reposer... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 23:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
jeudi 6 avril 2017

gaufres liégeoises

  Bonsoir,  enfin je trouve un peu de temps pour vous poster cette délicieuse recette de gaufres de Liège ou gaufres liégeoises, une recette que j'avais remarquée et gardée précieusement jusqu'à avoir un bon gaufrier! Cette recette je l'ai trouvée dans le blog de Mimine et j'attendais impatiemment de la tester! Mimine si tu passes par là sache que je te remercie pour cette savoureuse recette qui donne de belles gaufres croustillantes et moelleuses à la fois! RECETTE: Ingrédients: - 375 g de farine -22 cl... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 21:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mardi 4 avril 2017

Gâteau zébré ou zébra cake

  Bonsoir alors voici un copié/collé de la recette de Laurianne du blog "Perle en sucre" , un grand merci pour ce délicieux gâteau zébré !!! J'aime beaucoup ses jolies marbrures qui sont du plus bel effet! Le gâteau est beau , moelleux et savoureux!!!   INGRÉDIENTS : (moule 20 à 23 cm de diam.) – 250 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple)– 250 g de sucre en poudre– 100 ml de lait– 4 œufs à température ambiante– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille– 300 g de... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 21:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 4 avril 2017

Gâteau aux pommes/fruits rouges et mascarpone

  Bonsoir voici la recette  de ce  gâteau que vous m'avez demandé sur instagram! Ce gâteau est exquis, très moelleux et riche en fruits! RECETTE Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -250 g de mascarpone - 2 c à soupe de jus de citron - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 grosses pommes - une poignée de fruits rouges - un peu de cassonnade pour saupoudrer les fruits et quelques amandes effilées Préparation: Battre les oeufs et les sucres... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 20:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]