Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

jeudi 13 mars 2008

Salade...ou gâteau?

Bonjour!Voici une délicieuse salade composée que j'ai présentée comme un gâteau! Salade...ou gâteau c'est la question que m'ont posé mes enfants en rigolant! Je leur ai répondu:  c'est une salade/gâteau, voilà tout! hi hi! Ce qui compte c'est qu'elle  était vraiment très bonne et bien copieuse! C'est une salade complète, disons qu'après on ne veut plus rien manger d'autre! Je trouve que c'est une jolie façon de présenter une salade  de riz!C'est tout simple à faire et on peut choisir ce qu'on veut comme légumes ,... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 15:19 - - Commentaires [28] - Permalien [#]

mardi 22 janvier 2008

Soupe aux pois cassés...qui réchauffe.

Bonjour!Voici ce que j'ai préparé hier soir pour le dîner, il s'agit d'une délicieuse soupe qu'on appelle au Maroc "Bissara", elle est toute simple, rapide à faire et très gouteuse. Nous la servons toujours accompagnée de paprikas doux, de piment fort pour ceux qui le veulent et  d'une bonne huile d'olive de qualité pour la parfumer avant de la déguster! Le seul moment où j'en prépare c'est pendant cette période hivernale car elle est copieuse et elle réchauffe bien!Les ingrédients sont tous simples:-environ 500g de... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 14:25 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
jeudi 15 novembre 2007

CAKE aux LEGUMES et aux OLIVES.

Bonjour!En passant, je vous donne la recette d'un délicieux cake aux légumes et olives facile à faire et vraiment savoureux!C'est une recette que j'avais trouvée  sur un numéro de "Vivre Champion" et que j'ai réalisé de nombreuses fois.Pour le faire, il vous faut:INGREDIENTS: (pour 6 personnes)-150g de carottes (2 carottes)-150g de courgettes (1 petite courgette)-150g d'olives dénoyautées (des olives noires pas trop salées)-1/2 c à c de romarin frais (si possible) ou bien du sec émietté.-1/2 c à c de thym frais sinon... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 14:37 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
samedi 27 octobre 2007

Des nems à ma façon...façon "paella"!

Bonsoir! Aujourd'hui, comme entrée,  j'ai préparé de délicieux nems  avec une farce tout droit sortie de mon imagination, débordante par moment :.)) , on va dire une farce "façon paëlla"! C'était très bon! Un vrai régal! ...mais si ça se trouve cette recette existe déjà! Qui sait? après tout dans les feuilles de bricks, on met ce qu'on veut!Alors voici la recette improvisée mais savoureuse!INGREDIENTS:-1 cuisse de poulet désossée avec la chair coupée en petits morceaux.-1 oignon haché très très finement-1 ... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 23:10 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
vendredi 1 juin 2007

Salade de tomates et poivrons frits.

Bonjour!!! Voici une salade estivale très appréciée chez moi! C'est une salade marocaine de poivrons et tomates frits. Cette délicieuse salade figure toujours parmi tant d'autres salades sur la table de ma belle-famille au Maroc, à Fès. Je suis donc très nostalgique lorsque je fais cette salade à la maison.Elle est très simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps surtout lorsqu'on est habitué à la faire.INGREDIENTS:=>3 poivrons verts.=>3 tomates moyennes.=>1 petite gousse d'ail=>un peu de persil haché=>de... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 19:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
mardi 1 mai 2007

Salade de pourpier à la marocaine.

Pour ceux qui ne connaissent pas le pourpier? je vous invite à aller voir  ICI. Voici une délicieuse salade marocaine de pourpier , que j'aurai pu très bien remplacer par des épinards ou bien de la mauve("bekkoula")... Par contre je ne saurais vous donner de mesures exactes concernant les ingrédients car je la prépare toujours au pif, disons qu'à l'oeil je sais combien il faut de tel ou tel ingrédient! Je mets les ingrédients en fonction de la quantité de pourpier que j'ai! Je goute et rectifie l'assaisonnement pendant tout le... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 21:24 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

jeudi 26 avril 2007

Salade de germes de soja.

J'ai accompagné mon plat de poulet au romarin et pommes de terre au four avec cette délicieuse salade, toute fraîche aux pousses de soja ou germes de soja.Recette: (on peut diviser la recette par 2 biensûr car cette recette donne une très grande salade!)Dans un saladier, découper en tout petits dés:-4 tomates pelées et épépinées-2 poivrons épépinés-2 concombres pelésMélanger 200g de germes de soja avec:-1 bouquet de persil haché-3 cuill. à soupe d'huile d'olive (si on aime pas à cause du goût assez prononcé on choisi l'huile de... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 17:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 22 mars 2007

Salade mixte.

Cette délicieuse salade est idéale pour le régime puisqu'elle ne contient pas d'huile. Elle est très fraîche, parfumée et vraiment savoureuse! Cette salade peut être servie en entrée ou comme garniture en accompagnement de brochettes de viande ou de viandes grillées...Pour qu'elle se teinte d'exotisme, il suffit de lui ajouter quelques petits piments...Pour 4 personnes:-1/2 concombre (200 à 250g)-3 tomates-1 gros oignon jaune-2 à 3 piments verts d'Espagne-1 petit bouquet de coriandre-1 pincée de sucre-3 cuillères à soupe de jus de... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 14:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mercredi 31 janvier 2007

Salade aux carottes et oranges

Pour réaliser cette superbe salade pleine de fraîcheur et de vitamines,il faut tout simplement: -500g de carottes râpées-1 orange-le jus d'un demi-citron-un petit verre de jus d'orange-de l'huile de table-sel, poivre Râper finement les carottes. Peler l'orange en prenant soin d'enlever la peau blanche. Couper les oranges en petits morceaux et les mélanger aux carottes râpées. Assaisonner cette salade avec le jus d'un demi  citron, le verre de jus d'orange, 1 cuill. à soupe d'huile, du sel, un peu de poivre. C'est un délice! ... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 01:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 22 janvier 2007

Salade de carottes à la marocaine

Au Maroc,on a l'habitude de servir avec tout tajine un certain nombre de salades très colorées et qui vous mettent en appétit rien que de les regarder! Cette salade est une salade parmi tant d'autres,en effet, il existe un vaste choix de salades et selon le plat choisi, on préfèrera telle ou telle autre salade. Parmi le grand éventail de salades qui existent, on aura soit  des salades crues soit des salades cuites.Je ferme cette petite parenthèse et je vous donne ma recette de salade aux carottes à la marocaine. Pour réaliser... [Lire la suite]
Posté par lakbira31 à 21:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]