Toute la cuisine que j'aime

Mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime.

samedi 25 avril 2009

tartelettes aux fraises!

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Bonjour, c'est avec plaisir que je vous écris pour vous donner de mes nouvelles et pour vous remercier chaleureusement pour vos visites sur mon blog ainsi que vos commentaires tous aussi gentils les uns que les autres!

Tout d'abord je voudrais mettre fin à une petite rumeur qui  reste quand même un bien joli présage pour moi lol! ...voilà, je tiens à le préciser, je ne suis pas enceinte! En fait c'est une amie bloggueuse qui par erreur m'a laissé un commentaire où à la fin elle me souhaitait "une bonne continuation pour ma grossesse"! lol! Ceci dit j'aurais bien aimé l'être à nouveau et vous l'annoncer! lol!

Je voudrais également remercier toutes les personnes qui ont voté pour moi de manière régulière sur "AFTOUCH cuisine" et qui ont permis que mon blog figure parmis les 150 premiers blogs retenus!!! C'est pas mal je trouve, d'autant que je n'étais pas inscrite dès le début! Un grand merci à vous tous!!!

çà y est les beaux jours arrivent tout doucement... malgré un temps pluvieux qui persiste! Je vais très bien (hamdullah), toujours très occupée mais çà n'est que de la routine, on fait avec!

En fait j'ai publié ces petites tartelettes pour ma jeune soeur qui voulait la recette. Rien de plus simple mais aussi rien de plus beau et délicieux que ces tartelettes qui annoncent merveilleusement le printemps! C'est un dessert qui a beaucoup plu à ma petite tribu! Tout le monde a participé et c'était donc dans une bonne ambiance qu'on les a préparé! J'aurais pu, pour aller plus vite, utiliser une pâte achetée, toute prête, ainsi qu'une préparation de crème pâtissière du commerce mais non... c'était le week end et j'avais tout le temps pour tout faire moi-même! Elles étaient vraiment délicieuses, un vrai régal!!!

Pour la recette, j'ai préparé une pâte sucrée, sablée de Pierre Hermé, c'est une recette déjà testée sur ce blog, je vous la rappelle:

INGREDIENTS: (pour deux fonds de tarte!!! ...mais moi j'ai tout utilisé pour faire plein de petites tartelettes!)

- 245 g de farine

- 140 g de beurre

- 75 g de sucre glace

- 50 g d'amandes en poudre (j'ai mixé des amandes c'est bien meilleur au niveau du goût!!!)

- 1 pincée de sel

- une demi c à c d'extrait de vanille

- 1 oeuf

PREPARATION:

A la main:

Sabler le beurre coupé en petits dés avec la farine, ajouter ensuite le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, l'extrait de vanille.
Bien sabler le tout puis ajouter l'oeuf légèrement battu et mélanger le tout rapidement, ne pas pétrir. On met très vite en boule pour que la pâte garde sa texture sablonneuse.

On va précuire environ 20 minute le fond de tarte (si on choisit de faire une grande tarte!), à blanc en le piquant avec une fourchette, et en le recouvrant de papier sulfurisé et mettre dessus des légumes secs! ...ou bien on forme des petites tartelettes au fur et à mesure en prenant une petite boule de pâte qu'on étale directement sur un petit carré de papier sulfurisé et on met dans le petit moule huilé au pinceau pour que le papier sulfurisé adhère bien! on met par dessus un petit carré de papier sulfurisé (plus petit que celui du dessous!) et on met dessus des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas! N'oubliez pas de piquer les fonds à la fourchette! çà cuit assez vite, alors surveillez bien la cuisson!

 

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Pour la crème pâtissière maison, pour changer de celle que je fais habituellement, j'ai choisi de faire une recette trouvée sur le site 750 g, elle est vraiment délicieuse!!!

Crème pâtissière :

- 1/2 litre de lait

- 80 gr de sucre

- 4 jaunes d'oeuf

- 45 gr de Maïzena

- 1/2 gousse de vanille ou de la vanille liquide (j'ai même ajouté un sachet de sucre vanillé!)
- 20 gr de beurre

- Réaliser la crème pâtissière :

***Chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille, blanchir les jaunes avec la moitié du sucre puis ajouter la maïzena.

***Verser le lait bouillant en fouettant. Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaissisement. Faire bouillir une minute en fouettant. Hors du feu, ajouter le beurre. Laisser refroidir la crème.

- Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière. Lisser.

Décorer alors vos tartelettes avec de jolies  fraises comme vous voudrez.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir ou bien les napper avec tout simplement un sirop de fraises délicatement au pinceau ou autre chose.

Servir avec de la crème fouettée pour un dessert complet et bien gourmand!!!

Bon appétit et bonne journée!

Posté par lakbira31 à 22:47 - Tartes sucrées - Commentaires [40] - Permalien [#]

Commentaires

    oh cool , je suis la premiere a te laisser un message , vraiment je suis tres contente de ton retour ,j'espere que tu te sent beaucoup mieux , tu nous a manqué ,mille bisou lakbira

    Posté par MIMI, dimanche 26 avril 2009 à 00:04
  • salam ca va est tu de retour ou de passage j espere que tu va bien . bisous eta bientot.

    Posté par katia37, dimanche 26 avril 2009 à 10:08
  • contente de te relire!

    Posté par souhila, dimanche 26 avril 2009 à 13:23
  • je ne vois pas ta recette de tartelette aux fraises!!

    Posté par bouchra, dimanche 26 avril 2009 à 14:26
  • je suis vraiment ravie !!!!

    je suis revenue sur ton blog par nostalgie ,et je vois une nouvelle recette de ta part :je n'en croyais pas mes yeux,je suis aux anges .
    Merci et porte toi bien Lakbira,je t'embrasse.

    Posté par lalia, dimanche 26 avril 2009 à 23:35
  • coucou lakbira,

    tu nous manques bcq . merci pour ces belles photos. prend bien soin de toi et a tres bientot j'espere

    bises

    Posté par kaouther, lundi 27 avril 2009 à 03:16
  • J'adore voir ces fraises: ça annonce les beaux jours et avec ces tartelettes, ça ne peut être que beau...et bon!

    Posté par mapom, lundi 27 avril 2009 à 06:03
  • Je ne vois pas la recette non plus mais j'admire tes photos et ces tartelettes sont superbes... à croquer. Bisous.

    Posté par babouchka, lundi 27 avril 2009 à 07:15
  • superbe ces petites tartelettes

    Posté par asmaa, lundi 27 avril 2009 à 10:35
  • à croquer ces tartelettes !!!

    Posté par FANETTE, lundi 27 avril 2009 à 10:58
  • heureuse de te revoir

    Salam ahlikoum, quelle surprise, j'ai dit à mes enfants "Elle est revenue" "Qui"? "Lakbira" Ils m'ont répondu : "On dirait que tu la connais" Je répondrai quelque part oui, c'est fou ce qu'on s'attache même virtuellement. Gros bisous ma belle, et j'espère que tu es revenue pour de bon, bises. Nora cuisine-marocaine.

    Posté par nora, lundi 27 avril 2009 à 12:31
  • Enfin de retour...j'ai hate d'essayer ces tartelettes ! ps : la recette ?

    Posté par mims, lundi 27 avril 2009 à 15:16
  • bonjour je suis contente que tu revienne parmi nous j'attend tes bonne recette tu nous a manquer tes recettes sont splendide bonne continuation merci bonne santée et bonne vies toi et ta famille

    Posté par akima, lundi 27 avril 2009 à 17:38
  • Ravie de ton retour, j'espère que tout va bien.
    Dommage que tu ne nous aies pas fourni la recette, les tartelettes sont magnifiques.

    Posté par La louve, lundi 27 avril 2009 à 20:03
  • Bon retourd

    chère Lakbira,
    Que c'est bon d'avoir de tes nouvelles et surtout de nouvelles recettes à nous faire partager.
    je souhaite que tout se passe à merveille dans ta maisonnet.
    Je ne te le redirais pas assez merci pour toute ta générosité.
    Je te souhaite une très bonne semaine.

    Posté par flora, lundi 27 avril 2009 à 21:53
  • Très belles petites tartes. Bravo à toi. Ca fait qlqs jours que j'essaie de venir sur ton site mais ça ne fonctionnait pas !

    Posté par Mama Gaya, mardi 28 avril 2009 à 09:56
  • Merci !

    Salut,

    Tu nous as quitté avec des fraises et tu reviens avec des fraises... merci de ne pas nous avoir oublié ! Tes recettes me manquaient, elles me donnent de l'inspiration !
    Bonne continuation.

    Posté par Zineb, mardi 28 avril 2009 à 11:23
  • salam lekbira je suis aussi tres contete que tu est revenue et tes tartelettes prouve ta bonne humeur bise nadoua

    Posté par nadoua, mardi 28 avril 2009 à 12:31
  • salem aleykoum
    Ah te voilà enfin!!!! Contente de te savoir de retour )) Je pensais vraiment que tu allais abandonner ton blog et ne plus revenir ce qui aurait été bien dommage ( J'espère sincèrement que tu ne vas pas le supprimer, hein ? Lorsque je dois faire des gâteaux, je viens piocher chez toi (ainsi que ma soeur hi hi hi)
    Quoi qu'il en soit, tes tartelettes sont superbes! merci pour la recette!
    gros bizous

    Posté par soumia, mardi 28 avril 2009 à 17:26
  • bonjour

    merci à toi d'etre revenue nous dire un petit coucou rabi ihafdak à très bientot j'espère

    Posté par omoseloua, mardi 28 avril 2009 à 17:42
  • Hum!!!!

    J'aime trop les fraises et tes tartellettes sont sublime!!!!!
    Tbarkallah hlik

    Posté par samira, mardi 28 avril 2009 à 19:35
  • ravie de te relire et hamdoulillah que tu va bien

    Posté par farida1650, mardi 28 avril 2009 à 21:09
  • je suis très heureuse de ton retour et bonne continuation. bisous

    Posté par fatiha, mercredi 29 avril 2009 à 18:44
  • RAVIE DE TE LIRE LAKBIRA

    JE VOIS DE QUI TU PARLES ET JE ME SUIS TROMPEE MAALICHE INSHA ALLAH KOUL KHAIR LE PRINCIPAL EST QUE TU SOIS LA DONNER DE TES NOUVELLES HAMDOULILLA
    MERCI POUR CES BONNES TARTTELETTES TOUJOURS AUSSI SAVOUREUSES QUE TOUT CE QU TU PARTAGES
    BISOUS
    A BIENTOT
    SOUROUR

    Posté par SourourSourour, mercredi 29 avril 2009 à 20:18
  • Delicieuse recette!

    Merci pour cette nouvelle recette pleine de fraicheur! Jen profite pour te feliciter pour ton merveilleux blog que je visite regulierement depuis quelques semaines!Il m'inspire beaucoup au quotidien pour regaler ma petite famille.Merci pour ta generosité et bonne continuation! Nacera.

    Posté par Nacera, mercredi 29 avril 2009 à 23:09
  • miam

    sa donne envie j'adore la tarte aux fraises.

    Posté par fabiola, jeudi 30 avril 2009 à 00:35
  • Très heureuse de te retrouver sur ton blog

    Salam Aleykoum,ça me fait très plaisir de te relire ,tes tartelettes sont superbes ,bonnes journée bises

    Posté par fériel, jeudi 30 avril 2009 à 17:25
  • voilà des tartelettes qui ne resteraient pas une journée chez moi!!!
    bises
    seve

    Posté par seve, jeudi 30 avril 2009 à 21:43
  • Très très heureuse de te relire

    Salam Lakbira,
    Je suis vraiment contente de ton retour car tu m'as vraiment manquée, je commençais à manquer d'inspiration pour les menus. T u fais bien de revenir avec ces belles tartelettes qui doivent être délicieuses sans aucun doute comme d'habitude. Ta petite soeur a vraiment de la chance, elle a été gâtée par un tel délice. Tu dois aimer les fraises tout comme moi car ta dernière recette était à base de fraises et celle-ci aussi, me diras-tu c'est la saison et en plus elles ne sont pas chères.
    Merci d'être revenue et surtout reste avec nous. Merci et bisous.

    Posté par Faty, jeudi 30 avril 2009 à 23:58
  • je suis ravie de te relire à nouveau chére amie,et merci de demander de mes nouvelles mnt Al hamdou li Allah je vais bcq mieux ,tu nous manques bcq ton absence se fait remarquer sur la blogsphére,alors reviens nous vite ma belle!!!1
    bisesssssssssssss

    Posté par pour lynda, samedi 2 mai 2009 à 02:17
  • J'espère que tu vas bien
    bisous et bonne fin de soirée
    j'ai un problème de connexion parait il une fausse copie de logiciel qui me bloque
    pour aller sur certains blogs bisous
    à bientôt
    Sourour

    Posté par Sourour, samedi 2 mai 2009 à 23:25
  • hum c tarteletes done trop envie par contre pour la pate ya pa de repos?merci j ai tres envie d essayer en ésperant qy elles seron assi belle que lé votres.

    Posté par karine, dimanche 3 mai 2009 à 11:30
  • Des fraises des fraises

    Merci pour tes recettes, ça ouvre vraiment l'appetit de voir tout ça (miam miam)

    Posté par oum-lila, mardi 5 mai 2009 à 20:49
  • ravie de te lire!!

    je suis passée dans ton blog sans trop y croire, et qu'elle fut l'agréable surprise de te retouver à travers cette succulante recette!!merci infiniment!!je n'oublirai jamais que ton blog fut le premier que j'ai visité en tapant "choumicha" et ce fut mon premier contact avec la blogoshère!!pendant une année j'ai visité ton blog regulièrement, chaque fois de plus en plus épatée, avant que ma fille ne m'offre mon blog.encore merci, portes toi bien! bises!!

    Posté par kouky, mercredi 6 mai 2009 à 09:19
  • hummmmmm

    Bonjour Lakbira,
    Superbes ces tartelettes fraises faites maison
    tout ce que j'aime!!! en plus c'est de saison

    Posté par Sarah, mercredi 6 mai 2009 à 10:52
  • Merci Lakbira

    Merci d'être passer me faire une petite visite sur mon blog je suis contente de voir de nouvelles recette sur ton blog que j'adore c'est toujours une joie d'y venir.
    Gros bisous à toi et à bientôt pour d'autres recette.

    Posté par fabiola, mercredi 6 mai 2009 à 22:37
  • recette appetissante mille merci surtout pour la pate à faire et à refaire

    Posté par FOUFAT, samedi 9 mai 2009 à 12:40
  • je suis contente de revoir tes recttes!!!
    j'en avais éssayer une le melleux aux pommes une recette que tu avais bidouillé, elle est extra!!!!!!
    merci

    Posté par tartine@chocolat, samedi 9 mai 2009 à 21:36
  • bonsoir que de belles choses sur ton site bravo ma chere

    Posté par ZAHRA78000, mardi 23 juin 2009 à 21:22
  • marhba bik de nouveau Lakbira, je suis trés contente que tu nous reviennes tes recettes me manquer sais tu que j ai fait tes recettes de poissons toutes elles sont délicieuses je t embrasse trés fort

    Posté par linda, lundi 6 mai 2013 à 09:45

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