dimanche 9 mars 2008
De délicieux croissants au beurre!
Bonjour!
aujourd'hui pour le goûter, j'ai préparé ces délicieux croissants au beurre, bien croustillants à l'extérieur avec le dessus qui s'effrite (j'en avais de partout sur la table!) et l'intérieur ultra moelleux! Ces croissants sont pour moi les premiers que j'ose réaliser et je suis fière et satisfaite du résultat! Je ne vous dis qu'une chose les filles, allez-y testez-les vous verrez ils sont époustouflants comme dirait Madjy, chez qui j'ai découvert la recette! Merci ma belle de nous avoir fait découvrir cette recette!
En les voyant chez Madjy, j'ai tout de suite été séduite d'abord par leur beauté (de vrais croissants bien dorés qui s'offrent à notre vue!) puis par la facilité d'exécution de cette recette (très peu de temps de repos pour la pâte et seulement deux tours! Quel plaisir de les faire et surtout quelle joie en les voyant gonfler si joliment dans le four et embaumer toute la maison!!! Cette recette je compte la faire et la refaire toujours car elle est géniale! Merci Madjy et Nana du forum de "la panetière"!!!
RECETTE:(copié/collé de la recette de Madjy):
Ingrédients:
-500g de farine t45
-1,5 càc de sel
-3càs de sucre
-250 gr d'eau
-18 gr de levure fraiche (ou 1 càc de saf)
-150 g de beurre .
***Mettre la farine dans le bol du robot,creusez un puits ajoutez , la
levure(si vous utilisez la saf réactivez-la dix minutes avant avec un
peu d'eau et de sucre) , le sucre ajoutez la moitié d'eau,pétrir 5
minutes ,ensuite ajoutez le sel et le reste d'eau,pétrir 10 minutes
,formez une boule .
Laisser reposer 1/2 heure.
Étirer la pâte en un rectangle et poser dessus le beurre en lamelles.
Plier en 3 et étirer à nouveau.
Plier en 3 et mettre 1/2 heure au frigo.
Étirer la pâte et faire des triangles qui seront roulés en croissants.
Laisser doubler de volume. Dorer au lait (ou au jaune d'oeuf) et faire cuire 20 mn à 190°.
Il me tarde de les refaire car ceux-ci sont partis très vite!!! Les enfants les ont tartiné de nutella, pour ma part, je les aime tels quels, natures avec un bon câfé au lait!
Régalez-vous! à bientôt!