mercredi 13 février 2008
Gâteau au yaourt, noix de coco et citron vert.
Bonsoir!
Voici le gâteau que j'ai préparé pour le goûter de mes enfants aujourd'hui: il s'agit d'un gâteau au yaourt, noix de coco et citron vert! Un classique me direz-vous mais tellement bon et moelleux à souhait! Le goût de la noix de coco est bien prononcé et çà n'est pas pour nous déplaire!
C'est donc un gâteau facile, rapide à faire et qui rencontre toujours un grand succès, alors pourquoi s'en priver?
Juste pour la petite histoire, en fait au départ je voulais faire un gâteau au yaourt zébré vert/blanc mais j'ignore pourquoi çà n'a pas donné le résultat que j'attendais, sans doute à cause de la densité de la pâte qui ne convient pas pour avoir ce genre de gâteau!? Tampis! c'était juste pour voir si on pouvait utiliser cette technique pour un gâteau au yaourt! Cela aurait fait joli mais tout vert, il a tout de même bonne mine! hein?
RECETTE:
-1 yaourt brassé pulpé goût citron (ou autre mais goût citron)
-2 verres de sucre en poudre
-3 oeufs
-le zeste et le jus d'un citron vert
-1 verre d'huile
-1 verre de noix de coco râpée
-3 verres de farine bien tassés
-1 sachet de levure chimique
***Battre les oeufs, le sucre et le yaourt puis ajouter le jus de citron et le zeste, continuer de battre...
Ajouter alors la noix de coco puis la farine + la levure. Bien mélanger (moi je me sers du batteur jusqu'au bout!).
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. 
Régalez-vous!