jeudi 7 février 2008
Poulet sauce aux olives et champignons.
Bonjour!
Je vous présente aujourd'hui un plat vite fait qui plaît à coup sûr et qui est bien nourrissant. Il s'agit tout simplement de poulet que j'ai cuit dans une sauce safranée au gout de citron bien prononcée avec des olives vertes et des champignons en toute simplicité mais les plats les moins élaborés ne sont-ils pas souvent les meilleurs!?
RECETTE:
INGREDIENTS:
-5 cuisses de poulet découpées en deux chacune.
-1 gros oignon
-3 gousses d'ail
-de la coriandre et du persil hachés
-2 rondelles de citron auxquelles j'ai enlevé la peau car ils n'étaient pas BIO.
-1 grosse boîte de champignons
-1 bonne c à c de gingembre
-du sel et du poivre
-un mélange d'huile et d'huile d'olive (un demi verre à eau)
-un peu de colorant safran
-1 cube bouillon de volaille
-des olives vertes
***en accompagnement: du bon riz Basmati cuit à la vapeur.
PREPARATION:
Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir la viande lavée et séchée sur un torchon propre. La saler. Laisser dorer de toutes parts puis ajouter l'oignon émincé puis l'ail haché. Faire encore revenir dans l'huile puis ajouter les épices. Rajouter les champignons bien lavés et égouttés. Remuer.
Couvrir alors d'eau à hauteur de la viande et émietter sur le tout le cube de bouillon de volaille. Parsemer les herbes hachées (quantité à l'oeil) et ajouter aussi les deux rondelles de citron sans les pépins.
Laisser cuire.
Une fois que c'est cuit, laisser réduire un peu la sauce s'il y a besoin et laver des olives vertes et les faire bouillir quelques minutes. Les égoutter et les rajouter au plat.
Servir cette viande en sauce avec du riz basmati. Le mien je l'ai fais cuire dans l'autocuiseur/vapeur.
Voilà, c'est un délicieux plat familial qui régale!
Bon appétit et bonne journée à tous!!!
Commentaires
Très appétissant!
Bises,
Rosa
Huuuummmm!!!!j'ai faim et j'ai l'eau à la bouche, j'adore le poulet et ton plat donne envie, donc promis la même recette sera pour le dinner de ce soir inchallah. Merci Lakbira
oui trés appétisant !
C' EST TROP BON ! On pourais rajouter quelques pignons et des citrons confits et un peu de piment pour une version un peu plus orientale ? !
miam ca donne envie!
tu as raison ce sont souvent les plats les moins élaborés qui sont les meilleurs et cette recette j'aime surtout que c'est du poulet , c'est tout ce qu'il me faut
bises
trés appétissante ta recette bassaha bonne fin de journée.
huuuuuuuuuuuuuuuum
je sens l'odeur des olives qui enivre toute la maison,,,,,,,, huuuuuuuuumc'est booooooooooooon
Très belle présentation. Vraiment appétissant.
Entièrement OK avec toi ma chère Lakbira, une recette simple mais riche en saveurs ! ça me plait bien! bonne soirée
il est 20h53 et j'ai pas encore mangé !!! là il m'est difficile de tenir en place en voyant de plat : c'est tout ce que j'aime. La simplicité y'a que ça de vrai !!!!
Merci de cette recette
Bonne soirée
Hummmmmmm
hummmm, un réel délice !!
Salam alikoum Lakbira!
J'ai testé cette recette ce soir et que dire... On s'est régalé !!! Vraiment, une recette toute simple à faire, avec des ingrédients que l'on a facilement sous la main !!! Et vite fait ! En plus j'ai essayé pour la première fois la cuisson du riz à la vapeur comme fait ma maman et c'est pas mal pour un début (c'est mon mari qui me l'a dit ;-) )
Merci encore pour cette bonne idée de recette !
Merci Mouna d'avoir essayé! Bessahetkoum! tu sais c'est une des recettes dont raffolle ma petite famille, rien de compliqué et c'est tellement bon!!!Avec du riz vapeur, huuuummm!!!Bises.
HUMMMMMMMM !!!!!
HUMMMMMMMM j'en ai l'eau à la bouche !!!!
merci pour vos recettes LAKBIRA elles sont vraiment délicieuses merci de les partager avec nous
barakALLAH oufiki oukhti
SALAM ALAIKOUM
hummmmmmmmm
Salam 3aleykoum
J'en ai l'eau à la bouche tbarkaALLAH 3aleyk
mais dis moi je voulai savoir comment tu fais pour couper tes cuisses de poulet en deux? merci
boussa
Bonjour Khadija, je ne sais comment te répondre?! en fait tu cherches l'articulation de la cuisse et tu coupes. Tu n'es pas obligée de le faire, en fait moi je les ai découpées en deux car elles étaient trop grosses! Bisous.
TROP TROP BON
Bonjour lakbira ben ecoute depuis que je refait tes plat mon mari et au ange trop content, j'ai fait beaucoup de tes plats notamment harira,poulet sauce olive, couscous , mille feuilles au depuis les milles feuilles c'était dur mais maintenant sa va je commence a assurée j'aimerais faire le melloui avec la sauce mais sa je ne l'ai pas vu sur ton site ou un tajine de pruneaux hummm ou malka dit moi ou c que je pourrai en trouvée de ces plats ou si toi tu les a deja fait je pense que oui mais je les trouve pas. bisou et encore mille fois merci merci merci enormement
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