Salade de germes de soja.
J'ai accompagné mon plat de poulet au romarin et pommes de terre au four avec cette délicieuse salade, toute fraîche aux pousses de soja ou germes de soja.
Recette: (on peut diviser la recette par 2 biensûr car cette recette donne une très grande salade!)
Dans un saladier, découper en tout petits dés:
-4 tomates pelées et épépinées
-2 poivrons épépinés
-2 concombres pelés
Mélanger 200g de germes de soja avec:
-1 bouquet de persil haché
-3 cuill. à soupe d'huile d'olive (si on aime pas à cause du goût assez prononcé on choisi l'huile de tournesol!)
-1 cuill. à café de poivre
-1/2 cuill. à café de sel
-1/2 verre de jus de citron
Servir très fraîche! Cette délicieuse salade peut être enrichi avec un reste de poulet et 50g de gruyère, tout ceci coupé en lamelles fines.
source: "Les meilleures recettes de la cuisine marocaine" de Fettouma Benkirane.