mardi 24 avril 2007
Mon curry de poulet aux ananas.
Bonjour!
Voici une délicieuse recette de poulet aux ananas que je fais de temps en temps et qui plaît beaucoup! J'accompagne comme toujours ce curry d'un bon riz basmati parfumé et c'est un régal pour les papilles!
Par contre je mets les ingrédients au pif sans mesurer vraiment! Je vois à l'oeil combien je dois mettre de telle ou telle épice en fonction de la quantité de viande que j'ai!
C'est une recette improvisée très facile à préparer et relativement rapide.
Ingrédients:
=>du poulet sous la forme qu'on veut (cuisses ou escalopes détaillées en morceaux ...)
=>1 petite boîte d'ananas
=>2 à 3 carottes pelées et coupées en tagliatelles.
=>une petite poignée de raisins secs
=>un oignon émincé
=>un verre de lait
=>un peu de noix de coco (environ 2 à 3 cuillères à soupe)
Comme épices:
=>du curry (n'ayez pas peur d'en mettre!)
=>du sel
=>du poivre
=>du gingembre
=>un peu d'huile d'olive + un peu d'huile de tournesol
PREPARATION:
Tout d'abord mettre un peu de noix de coco dans le verre de lait.
Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau chaude.
Dans un wok ou bien une grande poêle téfal ou autre, mettre à dorer la viande dans un peu d'huile, tourner les morceaux de viande pour les faire dorer. Saler, poivrer, ajouter du curry, du gingembre. Retourner encore sur toutes les faces la viande puis ajouter l'oignon, remuer encore un tout petit peu puis ajouter les tagliatelles de carottes, remuer et couvrir. Laisser suer les légumes à feu doux et à couvert quelques minutes sans oublier de remuer souvent.
Ensuite ajouter le jus de la boîte d'ananas, les ananas coupées en morceaux, les raisins secs égouttés et verser sur tout ça 2 à 3 verres d'eau.
Pour finir ajoutez le verre de lait et noix de coco. Laissez cuire à feu doux la viande et gonfler les raisins (à couvert pour accélérer la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
C'est un plat légèrement sucré à cause des raisins secs et de l'ananas, très parfumé, au bon goût d'épices avec le curry...et délicieux en accompagnement d'un bon riz basmati! A la maison ce plat a toujours du succès!
Commentaires
huuuuuuuuum!!
ça me plais vraiment!! biiises micky
J'aime bcp, je fais la mm recette par contre, j'ai jamais essayé avec les raisins secs!
Original j'aime bien.
Au fait avec cette recette tu peux participer au jeu sucré/salé N°5 :
http://chez-becky.blogspot.com/2007/04/le-sucr-sinvite-chez-le-sal-5-dition.html
Hummm, ce curry est un vrai régal pour mes yeux.
Très jolie recette! elle me plait car j'aime bien le sucré salé.
sympa la touche de raisins secs
C'est une bonne idée les raisins secs, perso je pourrais en mettre partout tellement j'aime ça !
Une recette comme je les aime, bravo
Merci pour cette recette qui a tout pour me plaire !
oui c'est bon
J'adoore ce type de recette à l'indienne!
Paprika a bien raison, cette recette est parfaite pour le jeu. J'aime beaucoup les raisins secs dans ton plat. Je comprends facilement que ce soit un succès. J'ai une petite envie d'indien maintenant.
Merci pour ta participation.
Bises
Hélène
hmmmmmm ça a l'air bon. dommage que j'suis pas sucré-salé...
wouaaaaaahhhhh que de belles couleurs et qu'est ce que ça parait bon !!!!!!
J'aime beaucoup les recettes de sucré-salé et celle-ci est particulièrement appétissante!
ouahhh
Encore un sucré/salé, je note merci pour cette bonne recette, bises bonne journée
il a l'air délicieux ce poulet
Un curry qui me plaît beaucoup avec l'ananas !
Miam! J'accours des que je vois le mot curry! Je ne connaissais pas avec les raisins secs.
Voilà un poulet tout en parfums !
On fait parfois ce plat à la maison, mais sans raisin ! j'en rajouterai la prochaine fois !
Bises
Hélène
Délicieux joli et certainement très bon !!
Merci encore pour tes succulentes recettes
Bises gourmandes !
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