lundi 22 janvier 2007
Mini cake à la pêche
Voilà un petit aperçu de ce délicieux gâteau aux fruits!
Mini cakes et muffins à la pêche
Pour réaliser ces petits muffins et ces minis cakes, j'ai sorti du fond de mes tiroirs cette petite recette de "gâteau au yaourt et aux fruits" d'une toinetteuse dont je n'ai pas retenu le nom malheureusement. Et oui un simple gâteau au yaourt mais ce qui importe c'est que c'était franchement bon!
Voilà, il faut:
-2 pots de yaourt aux fruits (le pot servira de mesure)
-2 pots de sucre
-4 pots de farine
-2 oeufs
-0,5 pots d'huile
-1 sachet de levure chimique
-1 ou 2 fruits (pomme, banane, poire au choix...) coupés en petits morceaux (mettre les mêmes fruits que ceux qui sont dans le yaourt).
J'ai choisi 2 yaourts à la pêche et donc des pêches (en sirop puisque ça n'est pas la saison des pêches!).
Il faut mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Puis verser le mélange dans des moules à cake individuels et des moules à muffins bien beurrés et farinés.
Cuisson au four 45 mns th.180°c 5/6.
C'était délicieux accompagné d'un bon café au lait au goûter et même au petit déjeûner!
Ces petits gâteaux sont très moelleux!
Salade de pâtes à la noix de coco
Cette recette de salade de pâtes est plutôt originale mais savoureuse.
Je l'ai trouvée dans un magazine.
Pour 4 personnes
Préparation: 25mn
Cuisson: 15mn
Pâtes tricolores
-3oog de rondelles de carottes
-3 brins de sauge
-250g de penne rigate
-30g de noix de coco râpée
-30g de parmesan râpé
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre.
1)Faites cuire les carottes 15mn à la vapeur, sur un lit de sauge. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les penne rigate "al dente". (moi je n'avais plus que des fusilli alors j'ai fais avec!)
2)Egouttez les pâtes. Dans un saladier, versez l'huile d'olive, du sel et du poivre, mélangez-y les pâtes chaudes et carottes cites.Saupoudrer du parmesan et de la noix de coco et décorez de quelques feuilles de sauge.
Si on veut faire de cette salade un plat complet, il suffit de cacher des oeufs pochés sous les pâtes!
Bon appétit!
Tajine de courgettes
Pour faire ce délicieux tajine aux courgettes,on procèdera de la même manière que le tajine d'haricots verts et courgettes (j'ai déjà donné la recette) sauf qu'on ne mettra pas de jus de citron.
On peut choisir aussi une autre variété de courgettes, les petites rondes par exemple et on veillera à enlever pour les deux variétés les graines à l'aide d'un couteau.
Dès que la viande est cuite on ajoute les courgettes...Réduire la sauce et Régalez-vous!
Salade de carottes à la marocaine
Au Maroc,on a l'habitude de servir avec tout tajine un certain nombre de salades très colorées et qui vous mettent en appétit rien que de les regarder! Cette salade est une salade parmi tant d'autres,en effet, il existe un vaste choix de salades et selon le plat choisi, on préfèrera telle ou telle autre salade. Parmi le grand éventail de salades qui existent, on aura soit des salades crues soit des salades cuites.
Je ferme cette petite parenthèse et je vous donne ma recette de salade aux carottes à la marocaine.
Pour réaliser cette délicieuse salade de carottes, il faut pour 1 kilo de carottes:
- 6 gousses d'ail
-du sel
-un peu de piment fort ou bien un peu de poivre
-1 cuillère à café de piment doux
-1 cuillère à café de cumin
-de l'huile d'olive
-le jus d'1/2 citron
-du persil haché
Pour commencer, on épluche les carottes puis on les coupe en rondelles ou en petits morceaux après avoir enlevé leurs coeurs.
On lave et on cuit les carottes dans de l'eau salée avec les gousses d'ail.
Une fois que c'est cuit, on les égoutte.
Ensuite, dans une grande poêle, on verse un bon filet d'huile d'olive, on met en premier les gousses d'ail cuites, on les écrase avec une cuillère en bois et on rajoute les carottes.
On assaisonne avec les épices citées, on exprime le jus du demi citron sur les carottes puis pour finir on rajoute du persil haché.
Il faut mélanger délicatement pour ne pas briser les carottes. Dès que les carottes sont bien mélangées avec les épices, on arrête la cuisson et on laisse refroidir.
On peut décorer cette salade avec des écorces de citron confit coupées en toutes petites lanières et des olives piquantes par exemple!
Bon appétit!